🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga sem sal, dividida
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividida
- 🧅 1 cebola amarela pequena, finamente picada (cerca de 1 xícara)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧄 3 dentes de alho, finamente picados
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de chanterelles, escovados e limpos (cortados ao meio, se grandes)
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥗 uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 🥘 1 colher de chá de orégano fresco e mais para enfeitar
- 🍋 suco de limão fresco
- 🥧 1/4 LIBRA (1.81 kg) de pappardelle, cozido al dente ou 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas novas cozidas
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 3 colheres de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, 4-5 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
🔸 junte o vinho e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as 3 colheres de sopa restantes de manteiga, 1 colher de sopa de óleo restante e os cogumelos.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem levemente dourados, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e a noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 junte 1 colher de chá de orégano.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.
🔸 misture em uma frigideira com macarrão cozido ou sirva sobre batatas cozidas amassadas.
🔸 decore com mais orégano.
🔸 adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, 4-5 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
🔸 junte o vinho e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as 3 colheres de sopa restantes de manteiga, 1 colher de sopa de óleo restante e os cogumelos.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem levemente dourados, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e a noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 junte 1 colher de chá de orégano.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.
🔸 misture em uma frigideira com macarrão cozido ou sirva sobre batatas cozidas amassadas.
🔸 decore com mais orégano.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
