🧁 Ingredientes
- 🍽️ 5 batatas russet (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg)), descascadas, picadas grosseiramente
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 8 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥗 2 cachos de cebolinha, verduras e claras separadas, em fatias finas
- 🧂 sal marinho grosso (como maldon)
👨🍳 Modo de Preparo
lave as batatas em uma peneira em água fria até que a água saia limpa.
🔸 aperte bem para retirar o excesso de líquido.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione sal e pimenta; misture bem.
🔸 aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das batatas; pressione suavemente em uma camada uniforme.
🔸 polvilhe com claras de cebolinha.
🔸 cubra com as batatas restantes; pressione suavemente novamente.
🔸 cozinhe até dourar no fundo e nas laterais, 10-15 minutos.
🔸 deslize as batatas fritas em um prato.
🔸 coloque cuidadosamente a frigideira de cabeça para baixo sobre as batatas fritas e vire para inverter na frigideira, com o lado dourado para cima.
🔸 regue as 2 colheres de sopa restantes de óleo nas laterais da frigideira.
🔸 cozinhe os hash browns até que o fundo fique dourado, mais 10-15 minutos; coloque em um prato e tempere com sal marinho.
🔸 cubra com cebolinha e corte em fatias.
🔸 faça antes: hash browns podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 coloque sobre uma gradinha dentro de uma assadeira grande e leve ao forno a 200°F (93°C).
🔸 cubra com cebolinha antes de servir.
🔸 aperte bem para retirar o excesso de líquido.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione sal e pimenta; misture bem.
🔸 aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das batatas; pressione suavemente em uma camada uniforme.
🔸 polvilhe com claras de cebolinha.
🔸 cubra com as batatas restantes; pressione suavemente novamente.
🔸 cozinhe até dourar no fundo e nas laterais, 10-15 minutos.
🔸 deslize as batatas fritas em um prato.
🔸 coloque cuidadosamente a frigideira de cabeça para baixo sobre as batatas fritas e vire para inverter na frigideira, com o lado dourado para cima.
🔸 regue as 2 colheres de sopa restantes de óleo nas laterais da frigideira.
🔸 cozinhe os hash browns até que o fundo fique dourado, mais 10-15 minutos; coloque em um prato e tempere com sal marinho.
🔸 cubra com cebolinha e corte em fatias.
🔸 faça antes: hash browns podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 coloque sobre uma gradinha dentro de uma assadeira grande e leve ao forno a 200°F (93°C).
🔸 cubra com cebolinha antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
