🧁 Ingredientes
- 🥚 12 ovos grandes
- 🍽️ 1 xícara de parmesão ralado na hora
- 🥧 2 abobrinhas médias, enxaguadas e cortadas em tiras juliana de 5 cm de comprimento (cerca de 3 xícaras)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola picada fina
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍰 1 1/2 colher de sopa de folhas frescas de tomilho ou 1/2 colher de chá seca, esfarelado
- 🍲 6 a 8 flores de abobrinha, pistilos removidos se desejar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela misture os ovos, adicione 1/2 xícara de parmesão e sal e pimenta a gosto e bata até misturar bem.
🔸 em uma frigideira antiaderente de 30 cm, refogue a abobrinha em 2 colheres de sopa de óleo em fogo moderadamente alto, mexendo até amolecer e transfira com uma escumadeira para uma tigela pequena.
🔸 adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira e nela cozinhe a cebola e o pimentão com sal e pimenta a gosto em fogo moderado, mexendo, até os legumes ficarem macios.
🔸 adicione o alho e o tomilho e cozinhe a mistura, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a abobrinha, despeje a mistura de ovos e arrume as flores de abobrinha decorativamente na superfície.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 cozinhe a fritada em fogo moderado, sem mexer, por 12 a 15 minutos, ou até que a borda esteja firme, mas o centro ainda esteja macio, e polvilhe a 1/2 xícara de parmesão restante por cima.
🔸 (se o cabo da frigideira for de plástico, embrulhe-o em papel alumínio de espessura dupla.) grelhe a fritada na grelha a cerca de 10 cm do fogo por 2 a 3 minutos ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado.
🔸 deixe a fritada esfriar na frigideira por 5 minutos, passe uma faca fina na borda e deslize a fritada em um prato de servir.
🔸 corte a fritada em rodelas e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 em uma frigideira antiaderente de 30 cm, refogue a abobrinha em 2 colheres de sopa de óleo em fogo moderadamente alto, mexendo até amolecer e transfira com uma escumadeira para uma tigela pequena.
🔸 adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira e nela cozinhe a cebola e o pimentão com sal e pimenta a gosto em fogo moderado, mexendo, até os legumes ficarem macios.
🔸 adicione o alho e o tomilho e cozinhe a mistura, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a abobrinha, despeje a mistura de ovos e arrume as flores de abobrinha decorativamente na superfície.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 cozinhe a fritada em fogo moderado, sem mexer, por 12 a 15 minutos, ou até que a borda esteja firme, mas o centro ainda esteja macio, e polvilhe a 1/2 xícara de parmesão restante por cima.
🔸 (se o cabo da frigideira for de plástico, embrulhe-o em papel alumínio de espessura dupla.) grelhe a fritada na grelha a cerca de 10 cm do fogo por 2 a 3 minutos ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado.
🔸 deixe a fritada esfriar na frigideira por 5 minutos, passe uma faca fina na borda e deslize a fritada em um prato de servir.
🔸 corte a fritada em rodelas e sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
