🧁 Ingredientes
- 🍅 1 recipiente de tomate uva de 12 onças (340 g)
- 🍬 1 colher de sopa (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🧄 1 dente de alho pequeno, descascado
- 🍰 1 gengibre fresco descascado redondo de 1/8 de polegada de espessura, picado
- 🥚 8 ovos grandes
- 🧀 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 🥘 2 colheres de chá de curry em pó
- 🧂 1/4 colher de chá (generosa) de sal
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 2 cebolas verdes picadas
- 🥘 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os tomates, o açúcar mascavo, o cominho, o alho e o gengibre no processador.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture apenas até que os tomates estejam picados grosseiramente.
🔸 transfira o chutney para uma tigela pequena; reserve a tigela do processador.
🔸 tempere o chutney a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque os ovos no processador.
🔸 adicione o queijo, o curry em pó e o sal e misture bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande e refratária em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebolinha e as ervilhas.
🔸 refogue até a cebola murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de ovos.
🔸 cozinhe até que a parte superior esteja quase firme e a parte inferior dourada, levantando as bordas para deixar o ovo cru escorrer por baixo, cerca de 7 minutos.
🔸 coloque a fritada na grelha até que o topo esteja firme, cerca de 1 minuto.
🔸 passe uma espátula de borracha resistente ao calor ao redor da fritada para soltá-la e deslizá-la para o prato.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente com chutney de tomate.
🔸 coloque os tomates, o açúcar mascavo, o cominho, o alho e o gengibre no processador.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture apenas até que os tomates estejam picados grosseiramente.
🔸 transfira o chutney para uma tigela pequena; reserve a tigela do processador.
🔸 tempere o chutney a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque os ovos no processador.
🔸 adicione o queijo, o curry em pó e o sal e misture bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande e refratária em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebolinha e as ervilhas.
🔸 refogue até a cebola murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de ovos.
🔸 cozinhe até que a parte superior esteja quase firme e a parte inferior dourada, levantando as bordas para deixar o ovo cru escorrer por baixo, cerca de 7 minutos.
🔸 coloque a fritada na grelha até que o topo esteja firme, cerca de 1 minuto.
🔸 passe uma espátula de borracha resistente ao calor ao redor da fritada para soltá-la e deslizá-la para o prato.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente com chutney de tomate.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
