🧁 Ingredientes
- 🫒 vegetais, girassol ou azeite, para fritar
- 🧈 manteiga, para fritar e espalhar em torradas
- 🧂 1-2 salsichas de porco de tamanho médio
- 🥧 1-2 fatias (rashers) cortadas grossas, curadas a seco, defumadas ou não, bacon canadense (costas) ou normal (entremeado), sem casca
- 🍽️ 2 a 3 fatias de morcela preta e/ou branca
- 🍯 2 onças (57 g) (50g) cogumelos botão, fatiados, ou 1 cogumelo grande e achatado, com caule removido
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🍅 1 tomate maduro, cortado ao meio
- 🍬 uma pitada de açúcar (se assar o tomate no forno)
- 🥚 1 a 2 ovos
- 🥚 1/2 colher de sopa de leite (para ovos mexidos)
- 🥚 1 a 1 1/2 colheres de sopa (5-20g) de manteiga (para ovos mexidos)
- 🥚 1 a 1 1/2 colheres de sopa (5-20g) de manteiga (para ovos mexidos) ovos)
- 🥄 2 fatias de pão branco ou integral (integral)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione as salsichas e frite por 10 a 15 minutos, até dourar e ficar cozido.
🔸 adicione o bacon e frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourado, enxugando o líquido leitoso com papel toalha.
🔸 adicione as fatias de morcela preta e/ou branca na frigideira e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até começar a ficar crocante; o pudim branco (se for usar) deve ficar dourado.
🔸 retire as salsichas, o bacon e as fatias de pudim da panela e escorra em papel toalha.
🔸 coloque em um refratário em forno baixo para manter aquecido.
🔸 enquanto isso, coloque um pouco de óleo e um pedaço de manteiga em outra frigideira em fogo médio.
🔸 adicione os cogumelos e refogue por 3 a 4 minutos, até amolecerem e dourarem.
🔸 tempere com sal e pimenta, retire da frigideira e mantenha aquecido (acrescentando ao prato com as salsichas e o bacon).
🔸 se estiver cozinhando um cogumelo grande e achatado, coloque o óleo e a manteiga na frigideira e frite o cogumelo por 8 a 10 minutos, virando na metade, até ficar macio e dourado.
🔸 tempere o lado cortado das metades do tomate com sal e pimenta e regue com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 frite delicadamente, primeiro com o lado cortado voltado para baixo, por 2 a 3 minutos, depois vire e frite por mais 2 a 3 minutos, até ficarem macios.
🔸 alternativamente, cozinhe o cogumelo grande e/ou os tomates no forno.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) (200°c/gás marca 6).
🔸 regue 2 colheres de chá de azeite ou adicione um pacotinho de manteiga ao cogumelo e tempere com sal e pimenta antes de assar por 12 a 15 minutos, até ficar macio.
🔸 se for usar o forno, comece a assar os cogumelos e os tomates alguns minutos antes de fritar as salsichas e o bacon.
🔸 depois de cozido, diminua a temperatura do forno para manter tudo aquecido enquanto cozinha.
🔸 para fritar um ovo, derreta um pacotinho de manteiga em uma frigideira pequena e limpa em fogo baixo.
🔸 quebre o ovo com cuidado na frigideira e deixe fritar delicadamente.
🔸 para um ovo fácil demais, frite por 1 a 2 minutos, até começar a endurecer, depois vire e frite por mais 1 a 2 minutos.
🔸 se preferir o ovo com o lado ensolarado voltado para cima, frite delicadamente por 4 a 5 minutos, até que a gema fique transparente.
🔸 retire da panela e sirva imediatamente com os demais ingredientes cozidos.
🔸 para ovos mexidos, quebre os ovos em uma tigela, acrescente o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga a uma panela pequena em fogo baixo.
🔸 despeje imediatamente os ovos e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo continuamente (acho melhor uma espátula de madeira para isso), até a manteiga derreter e os ovos ficarem levemente mexidos.
🔸 retire imediatamente do fogo para que os ovos não cozinhem demais.
🔸 sirva com os demais ingredientes cozidos.
🔸 enquanto o ovo cozinha, coloque as fatias de pão em uma torradeira ou torrada sob a grelha pré-aquecida (grelha) por alguns minutos (e dos dois lados, se usar a grelha/grelha) até dourar.
🔸 passe manteiga na torrada e corte as fatias ao meio.
🔸 para servir, arrume tudo em um prato quente, com a torrada quente com manteiga ao lado e um pouco de ketchup ou condimento de tomate.
🔸 adicione as salsichas e frite por 10 a 15 minutos, até dourar e ficar cozido.
🔸 adicione o bacon e frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar crocante e dourado, enxugando o líquido leitoso com papel toalha.
🔸 adicione as fatias de morcela preta e/ou branca na frigideira e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até começar a ficar crocante; o pudim branco (se for usar) deve ficar dourado.
🔸 retire as salsichas, o bacon e as fatias de pudim da panela e escorra em papel toalha.
🔸 coloque em um refratário em forno baixo para manter aquecido.
🔸 enquanto isso, coloque um pouco de óleo e um pedaço de manteiga em outra frigideira em fogo médio.
🔸 adicione os cogumelos e refogue por 3 a 4 minutos, até amolecerem e dourarem.
🔸 tempere com sal e pimenta, retire da frigideira e mantenha aquecido (acrescentando ao prato com as salsichas e o bacon).
🔸 se estiver cozinhando um cogumelo grande e achatado, coloque o óleo e a manteiga na frigideira e frite o cogumelo por 8 a 10 minutos, virando na metade, até ficar macio e dourado.
🔸 tempere o lado cortado das metades do tomate com sal e pimenta e regue com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 frite delicadamente, primeiro com o lado cortado voltado para baixo, por 2 a 3 minutos, depois vire e frite por mais 2 a 3 minutos, até ficarem macios.
🔸 alternativamente, cozinhe o cogumelo grande e/ou os tomates no forno.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) (200°c/gás marca 6).
🔸 regue 2 colheres de chá de azeite ou adicione um pacotinho de manteiga ao cogumelo e tempere com sal e pimenta antes de assar por 12 a 15 minutos, até ficar macio.
🔸 se for usar o forno, comece a assar os cogumelos e os tomates alguns minutos antes de fritar as salsichas e o bacon.
🔸 depois de cozido, diminua a temperatura do forno para manter tudo aquecido enquanto cozinha.
🔸 para fritar um ovo, derreta um pacotinho de manteiga em uma frigideira pequena e limpa em fogo baixo.
🔸 quebre o ovo com cuidado na frigideira e deixe fritar delicadamente.
🔸 para um ovo fácil demais, frite por 1 a 2 minutos, até começar a endurecer, depois vire e frite por mais 1 a 2 minutos.
🔸 se preferir o ovo com o lado ensolarado voltado para cima, frite delicadamente por 4 a 5 minutos, até que a gema fique transparente.
🔸 retire da panela e sirva imediatamente com os demais ingredientes cozidos.
🔸 para ovos mexidos, quebre os ovos em uma tigela, acrescente o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
🔸 adicione 1 colher de sopa de manteiga a uma panela pequena em fogo baixo.
🔸 despeje imediatamente os ovos e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo continuamente (acho melhor uma espátula de madeira para isso), até a manteiga derreter e os ovos ficarem levemente mexidos.
🔸 retire imediatamente do fogo para que os ovos não cozinhem demais.
🔸 sirva com os demais ingredientes cozidos.
🔸 enquanto o ovo cozinha, coloque as fatias de pão em uma torradeira ou torrada sob a grelha pré-aquecida (grelha) por alguns minutos (e dos dois lados, se usar a grelha/grelha) até dourar.
🔸 passe manteiga na torrada e corte as fatias ao meio.
🔸 para servir, arrume tudo em um prato quente, com a torrada quente com manteiga ao lado e um pouco de ketchup ou condimento de tomate.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
