🧁 Ingredientes
- 🍯 3/4 LIBRA (1.81 kg) de batata vermelha, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥚 6 ovos inteiros, levemente batidos
- 🥚 3 claras de ovo, levemente batidas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🍯 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍰 8 onças (227 g) de aspargos, aparados e cortados em pedaços de 3/4 de polegada
- 🧂 12 onças (340 g) de filé de salmão, sem pele, cortado em pedaços pequenos
👨🍳 Modo de Preparo
leve água levemente salgada para ferver em uma panela média.
🔸 ferva as batatas até ficarem macias, cerca de 7 minutos; ralo.
🔸 aqueça o frango em fogo baixo.
🔸 misture os ovos, as claras, o sal e a pimenta em uma tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente refratária de 12' em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, o pimentão e o orégano, mexendo de vez em quando, até os vegetais ficarem um pouco macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os aspargos e as batatas; cozinhe por 3 minutos.
🔸 adicione o salmão e cozinhe até ficar opaco, 3 minutos.
🔸 despeje a mistura de ovos na frigideira; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o ovo comece a endurecer, mas ainda úmido por cima, 5 minutos.
🔸 cozinhe, sem mexer, por 5 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o frango; grelhe até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 retire da grelha e corte em 4 fatias; servir.
🔸 ferva as batatas até ficarem macias, cerca de 7 minutos; ralo.
🔸 aqueça o frango em fogo baixo.
🔸 misture os ovos, as claras, o sal e a pimenta em uma tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente refratária de 12' em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, o pimentão e o orégano, mexendo de vez em quando, até os vegetais ficarem um pouco macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os aspargos e as batatas; cozinhe por 3 minutos.
🔸 adicione o salmão e cozinhe até ficar opaco, 3 minutos.
🔸 despeje a mistura de ovos na frigideira; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o ovo comece a endurecer, mas ainda úmido por cima, 5 minutos.
🔸 cozinhe, sem mexer, por 5 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o frango; grelhe até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 retire da grelha e corte em 4 fatias; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
