🧁 Ingredientes
- 🍰 1 xícara de iogurte grego integral
- 🧂 1/4 xícara de ervas finamente picadas, como endro, hortelã, manjericão, salsa e / ou cebolinha
- 🧄 2 dentes de alho bem picados
- 🍋 1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🥚 8 ovos grandes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeitona óleo
- 🍰 2 chalotas em fatias finas
- 🥘 2 xícaras de batatas cozidas picadas grosseiramente (cerca de 1/2 'pedaços)
- 🥧 2 xícaras de verduras cruas ou cozidas picadas grosseiramente, como acelga, couve, rúcula ou espinafre
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture iogurte, ervas, alho, suco de limão e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 bata levemente os ovos e 1 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 adicione 1/2 xícara de molho de iogurte e mexa apenas algumas vezes (não incorpore completamente o molho de iogurte).
🔸 aqueça o óleo em uma panela antiaderente de 10 'de ferro fundido ou própria para forno em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas amoleçam e as batatas dourem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as verduras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, apenas até aquecer e murchar se as verduras estiverem cruas.
🔸 adicione a mistura de ovos e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando, até que os lados comecem a endurecer, 5–7 minutos.
🔸 transfira a panela para o forno e asse a fritada até estufar e firmar, 18–20 minutos.
🔸 deslize imediatamente sobre uma tábua para esfriar.
🔸 corte a fritada em 4 fatias e sirva com o restante do molho de iogurte.
🔸 misture iogurte, ervas, alho, suco de limão e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 bata levemente os ovos e 1 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 adicione 1/2 xícara de molho de iogurte e mexa apenas algumas vezes (não incorpore completamente o molho de iogurte).
🔸 aqueça o óleo em uma panela antiaderente de 10 'de ferro fundido ou própria para forno em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas amoleçam e as batatas dourem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as verduras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, apenas até aquecer e murchar se as verduras estiverem cruas.
🔸 adicione a mistura de ovos e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando, até que os lados comecem a endurecer, 5–7 minutos.
🔸 transfira a panela para o forno e asse a fritada até estufar e firmar, 18–20 minutos.
🔸 deslize imediatamente sobre uma tábua para esfriar.
🔸 corte a fritada em 4 fatias e sirva com o restante do molho de iogurte.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
