🧁 Ingredientes
- 🥚 6 ovos grandes, batidos para misturar
- 🍽️ 1 1/2 xícara (pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)) de vegetais cozidos
- 🥗 1/2 xícara de grãos cozidos ou ervilhas ou feijões com casca
- 🧀 1 onça (28 g) de queijo ralado grosso ou esfarelado
- 🥣 1 colher de sopa de ervas tenras finamente picadas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
misture os ovos, os vegetais, os grãos, o queijo e as ervas em uma tigela média com uma espátula de borracha; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 cozinhe a mistura de ovos até que as bordas estejam firmes, cerca de 30 segundos.
🔸 use uma espátula para agitar os ovos, raspando o fundo da frigideira em um pequeno movimento circular e trazendo as bordas em direção ao centro da panela para formar uma coalhada grande e, em seguida, deixe a mistura descansar até que as bordas estejam firmes novamente, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando, inclinando a frigideira e levantando as bordas com uma espátula para permitir que o ovo cru escorra por baixo e pelas laterais, até que a superfície esteja molhada, mas o centro esteja quase firme quando você agita a panela, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque um prato grande sobre a frigideira e inverta a fritada no prato.
🔸 coloque a frigideira de volta em fogo médio e adicione 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 deslize a fritada de volta para a frigideira; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe até firmar, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe a fritada esfriar na frigideira por 5 minutos.
🔸 inverta a fritada em uma tábua; tempere com sal e pimenta.
🔸 corte em fatias.
🔸 a fritada pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 cozinhe a mistura de ovos até que as bordas estejam firmes, cerca de 30 segundos.
🔸 use uma espátula para agitar os ovos, raspando o fundo da frigideira em um pequeno movimento circular e trazendo as bordas em direção ao centro da panela para formar uma coalhada grande e, em seguida, deixe a mistura descansar até que as bordas estejam firmes novamente, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza o fogo e continue cozinhando, inclinando a frigideira e levantando as bordas com uma espátula para permitir que o ovo cru escorra por baixo e pelas laterais, até que a superfície esteja molhada, mas o centro esteja quase firme quando você agita a panela, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque um prato grande sobre a frigideira e inverta a fritada no prato.
🔸 coloque a frigideira de volta em fogo médio e adicione 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 deslize a fritada de volta para a frigideira; reduza o fogo para baixo.
🔸 cozinhe até firmar, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe a fritada esfriar na frigideira por 5 minutos.
🔸 inverta a fritada em uma tábua; tempere com sal e pimenta.
🔸 corte em fatias.
🔸 a fritada pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
