🧁 Ingredientes
- 🍝 massa de massa para uma torta de massa única
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de sêmola
- 🍬 8 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🍯 5 ameixas pretas ou vermelhas grandes (1 1/2 LB (0.68 kg)), cortadas ao meio, sem caroço e cada uma cortada longitudinalmente em 8 fatias
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🥛 3/4 xícara de crme frache ou creme de leite
- 🥄 1 colher de sopa de armagnac ou conhaque (opcional)
- 🥄 papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira grande (17 por 12 polegadas (30.5 cm)) com papel manteiga.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 misture a farinha de semolina e 2 colheres de sopa de açúcar granulado e espalhe uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm.
🔸 disponha as ameixas, com a pele voltada para baixo, em 1 camada sobre a mistura de açúcar e polvilhe as ameixas com 3 colheres de sopa de açúcar granulado.
🔸 dobre a borda da massa para cobrir a borda externa das ameixas, dobrando a massa conforme necessário.
🔸 asse a galette, coberta com uma folha de papel alumínio, por 40 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até que as frutas estejam macias e os sucos borbulhem, cerca de mais 5 minutos.
🔸 transfira a galette da assadeira para uma gradinha e pincele imediatamente o suco quente sobre as ameixas com um pincel.
🔸 polvilhe a galette quente com açúcar de confeiteiro (o açúcar derreterá e ajudará a glacear a galette).
🔸 deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto a galette esfria, misture o crme frache, o armagnac (se for usar) e as 3 colheres de sopa de açúcar granulado restantes em uma tigela até que o açúcar se dissolva.
🔸 sirva a galette com creme armagnac.
🔸 forre uma assadeira grande (17 por 12 polegadas (30.5 cm)) com papel manteiga.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 misture a farinha de semolina e 2 colheres de sopa de açúcar granulado e espalhe uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm.
🔸 disponha as ameixas, com a pele voltada para baixo, em 1 camada sobre a mistura de açúcar e polvilhe as ameixas com 3 colheres de sopa de açúcar granulado.
🔸 dobre a borda da massa para cobrir a borda externa das ameixas, dobrando a massa conforme necessário.
🔸 asse a galette, coberta com uma folha de papel alumínio, por 40 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até que as frutas estejam macias e os sucos borbulhem, cerca de mais 5 minutos.
🔸 transfira a galette da assadeira para uma gradinha e pincele imediatamente o suco quente sobre as ameixas com um pincel.
🔸 polvilhe a galette quente com açúcar de confeiteiro (o açúcar derreterá e ajudará a glacear a galette).
🔸 deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto a galette esfria, misture o crme frache, o armagnac (se for usar) e as 3 colheres de sopa de açúcar granulado restantes em uma tigela até que o açúcar se dissolva.
🔸 sirva a galette com creme armagnac.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
