🧁 Ingredientes
- 🥧 6 maçãs médias (3 LIBRAS (1.36 kg) / 1,5 kg)
- 🍝 massa galette (página 231)
- 🥗 frangipane (página 234)
- 🧈 2 colheres de sopa (1 onça (28 g) / 30 g) de manteiga sem sal ou com sal, derretida
- 🍬 4 colheres de sopa (60 g) de açúcar granulado ou cristal grosso
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) (190°c).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
🔸 descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias de 1,5 cm.
🔸 enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e abra a massa em um círculo com cerca de 36 cm de diâmetro.
🔸 transfira para a assadeira preparada.
🔸 espalhe o frangipane sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm.
🔸 disponha as fatias de maçã em círculos concêntricos sobre o frangipane ou simplesmente espalhe-as em uma camada uniforme.
🔸 dobre a borda da massa sobre as maçãs e pincele a crosta com um pouco da manteiga derretida, depois pincele levemente ou pingue o restante da manteiga sobre as maçãs.
🔸 polvilhe metade do açúcar sobre a crosta e a outra metade sobre as maçãs.
🔸 asse a galette até que as maçãs estejam macias e a crosta dourada, cerca de 1 hora.
🔸 deslize a galette do papel manteiga e coloque-a sobre uma gradinha.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 você pode regar a galette com mel quente ou cobri-la com geléia de damasco coada, diluída com água apenas o suficiente para espalhá-la.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
🔸 descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias de 1,5 cm.
🔸 enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e abra a massa em um círculo com cerca de 36 cm de diâmetro.
🔸 transfira para a assadeira preparada.
🔸 espalhe o frangipane sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm.
🔸 disponha as fatias de maçã em círculos concêntricos sobre o frangipane ou simplesmente espalhe-as em uma camada uniforme.
🔸 dobre a borda da massa sobre as maçãs e pincele a crosta com um pouco da manteiga derretida, depois pincele levemente ou pingue o restante da manteiga sobre as maçãs.
🔸 polvilhe metade do açúcar sobre a crosta e a outra metade sobre as maçãs.
🔸 asse a galette até que as maçãs estejam macias e a crosta dourada, cerca de 1 hora.
🔸 deslize a galette do papel manteiga e coloque-a sobre uma gradinha.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 você pode regar a galette com mel quente ou cobri-la com geléia de damasco coada, diluída com água apenas o suficiente para espalhá-la.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
