🧁 Ingredientes
- 🧄 2 cabeças inteiras de alho
- 🫒 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 🍰 2 galinhas da cornualha (1 1/4 a 1 1/2 LB (0.68 kg) cada), enxaguadas e secas
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 1 xícara de maionese engarrafada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de chá fresco finamente ralado raspas de limão
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍰 corda de cozinha; uma assadeira pequena (13 por 9 polegadas (22.9 cm)); um termômetro de leitura instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 corte e descarte cerca de 1/4 de polegada do topo das cabeças de alho para expor os dentes e, em seguida, coloque as cabeças em uma folha de papel alumínio.
🔸 coloque o óleo sobre o alho e embrulhe bem o papel alumínio para fechar.
🔸 asse o alho na grelha do forno até ficar bem macio, cerca de 40 minutos.
🔸 enquanto isso, tempere as galinhas por dentro e por fora com 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 amarre as pernas com um barbante e prenda as pontas das asas por baixo.
🔸 transfira para uma assadeira e asse junto com o alho até que as galinhas estejam douradas e o termômetro registre 170°F (77°C) quando inserido na junta da perna, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, por 15 minutos.
🔸 desembrulhe o alho com cuidado e deixe esfriar um pouco, depois esprema a polpa em uma tigela.
🔸 adicione os ingredientes restantes (incluindo sal e pimenta mais 2 colheres de sopa de suco de galinha, se desejar) e mexa até incorporar bem.
🔸 corte as galinhas ao meio no sentido do comprimento.
🔸 sirva com aioli.
🔸 corte e descarte cerca de 1/4 de polegada do topo das cabeças de alho para expor os dentes e, em seguida, coloque as cabeças em uma folha de papel alumínio.
🔸 coloque o óleo sobre o alho e embrulhe bem o papel alumínio para fechar.
🔸 asse o alho na grelha do forno até ficar bem macio, cerca de 40 minutos.
🔸 enquanto isso, tempere as galinhas por dentro e por fora com 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 amarre as pernas com um barbante e prenda as pontas das asas por baixo.
🔸 transfira para uma assadeira e asse junto com o alho até que as galinhas estejam douradas e o termômetro registre 170°F (77°C) quando inserido na junta da perna, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, por 15 minutos.
🔸 desembrulhe o alho com cuidado e deixe esfriar um pouco, depois esprema a polpa em uma tigela.
🔸 adicione os ingredientes restantes (incluindo sal e pimenta mais 2 colheres de sopa de suco de galinha, se desejar) e mexa até incorporar bem.
🔸 corte as galinhas ao meio no sentido do comprimento.
🔸 sirva com aioli.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
