🧁 Ingredientes
- 🍅 3 xícaras de tomate ameixa em cubos finos, sucos reservados
- 🥄 2 xícaras de pepino em cubos finos, descascados e sem sementes
- 🧅 1 1/4 xícara de cebola em cubos finos
- 🍯 1 xícara de pimentão vermelho em cubos finos
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (estragão, tomilho ou salsa)
- 🍅 3 xícaras de suco de tomate em lata
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto ou conforme necessário
- 🍋 suco de 1/2 limão ou conforme necessário
- 🧂 1/4 colher de chá de sal, ou conforme necessário
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena ou conforme necessário
- 🥣 1 xícara de croutons minúsculos
- 🍰 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas ou cebolinha
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de tomate, pepino, cebola e pimenta para enfeitar.
🔸 2.
🔸 bata o restante do tomate, pepino, cebola e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador junto com o alho, a pasta de tomate, o azeite e as ervas até ficar bem homogêneo, mas com alguma textura restante.
🔸 3.
🔸 transfira o purê para uma tigela.
🔸 junte o suco de tomate, o vinagre de vinho tinto e o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta caiena a gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, mas de preferência durante a noite.
🔸 4.
🔸 após esfriar, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
🔸 sirva em tigelas geladas, guarnecidas com os legumes, croutons e cebolinhas reservados.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de tomate, pepino, cebola e pimenta para enfeitar.
🔸 2.
🔸 bata o restante do tomate, pepino, cebola e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador junto com o alho, a pasta de tomate, o azeite e as ervas até ficar bem homogêneo, mas com alguma textura restante.
🔸 3.
🔸 transfira o purê para uma tigela.
🔸 junte o suco de tomate, o vinagre de vinho tinto e o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta caiena a gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, mas de preferência durante a noite.
🔸 4.
🔸 após esfriar, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
🔸 sirva em tigelas geladas, guarnecidas com os legumes, croutons e cebolinhas reservados.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
