🧁 Ingredientes
- 🥣 1 3/4 pepino grande, descascado, sem sementes e picado grosseiramente (cerca de 3 1/4 xícara), mais 1/4 pepino grande, descascado, sem sementes e cortado em cubos pequenos para enfeitar (cerca de 1/4 xícara)
- 🍰 2 cebolinhas (partes brancas e verdes), picadas grosseiramente
- 🥣 1/2 xícara (embalada fracamente) de ervas frescas variadas, como manjericão, cebolinha e hortelã, picado grosseiramente, mais ¼ xícara finamente picado (para enfeitar)
- 🥘 1 pedaço de gengibre fresco picado grosseiramente
- 🧄 1 dente de alho pequeno picado grosseiramente
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥄 1/4 xícara de iogurte natural desnatado
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 1/4 colher de chá de molho picante
- 🥄 1/4 LIBRA (1.81 kg) de camarão grande (31 a 40 contagens por libra) descascado, cozido e cortado em cubos médios (cerca de 8 camarões)
- 🍯 1/2 xícara de melancia ou melão sem sementes, cortado em cubos pequenos
👨🍳 Modo de Preparo
no liquidificador ou processador de alimentos, misture o pepino picado grosseiramente, a cebolinha, as ervas picadas grosseiramente, o gengibre, o alho, o azeite e o iogurte e processe até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 junte 1/2 colher de chá de sal, pimenta e molho picante, transfira para um recipiente grande e hermético e leve à geladeira por 1 hora ou até 4 horas.
🔸 em uma tigela pequena, misture o camarão e os pepinos restantes, as ervas e o sal.
🔸 junte a melancia ou o melão à sopa.
🔸 divida a sopa igualmente entre 4 tigelas geladas e cubra cada uma com um pouco da mistura de camarão.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 junte 1/2 colher de chá de sal, pimenta e molho picante, transfira para um recipiente grande e hermético e leve à geladeira por 1 hora ou até 4 horas.
🔸 em uma tigela pequena, misture o camarão e os pepinos restantes, as ervas e o sal.
🔸 junte a melancia ou o melão à sopa.
🔸 divida a sopa igualmente entre 4 tigelas geladas e cubra cada uma com um pouco da mistura de camarão.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
