🧁 Ingredientes
- 🥘 1 pepino de estufa inglês (cerca de 12 onças (340 g)), descascado, cortado em pedaços grandes
- 🍯 1 pimentão vermelho grande (cerca de 8 onças (227 g)), cortado ao meio, sem sementes, cortado em pedaços
- 🍅 2 xícaras (ou mais) de suco de tomate engarrafado
- 🍅 1 lata de 14 1/2 onças (411 g) de tomate picado em suco
- 🍅 1 recipiente de 12 1/2 onças (354 g) de molho de tomate assado no fogo refrigerado
- 🍯 1 xícara pimentão vermelho assado em jarra
- 🥣 1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
trabalhando em 2 lotes e ligando/desligando, pique finamente o pepino e o pimentão no processador.
🔸 adicione 2 xícaras de suco de tomate e os ingredientes restantes; misture até formar um purê grosso.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 cubra e leve à geladeira por 2 horas para que os sabores se desenvolvam.
🔸 misture mais suco de tomate em 1/4 xícara se estiver muito picante.
🔸 adicione 2 xícaras de suco de tomate e os ingredientes restantes; misture até formar um purê grosso.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 cubra e leve à geladeira por 2 horas para que os sabores se desenvolvam.
🔸 misture mais suco de tomate em 1/4 xícara se estiver muito picante.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
