🧁 Ingredientes
- 🥄 1 3/4 colher de chá de gelatina sem sabor (de um envelope de 1/4 onça (113 g))
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🥣 2 xícaras de néctar de maracujá (de preferência da marca looza)
- 🥧 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite bem gelado
- 🥄 1 colher de chá de gelatina sem sabor (de outro envelope de 1/4 onças (113 g))
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍽️ enfeite: 4 folhas frescas de manjericão (opcional)
- 🥚 1 caixa de ovos vazia; 4 (6 a 8 onças (227 g)) copos transparentes finos (sem haste)
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe a gelatina sobre a água em uma panela pequena e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a gelatina se dissolva, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo e misture 1 colher de sopa de néctar de maracujá por vez até que a mistura de gelatina esfrie e, em seguida, acrescente o néctar restante.
🔸 transfira para uma tigela de metal e coloque-a em uma tigela maior, cheia até a metade com gelo e água fria.
🔸 deixe repousar, mexendo ocasionalmente, até que a geleia fique com consistência de clara de ovo crua, 15 a 25 minutos.
🔸 coloque a caixa de ovos em uma assadeira rasa e arrume os copos na caixa, depois incline os copos em um ângulo de 45 graus.
🔸 divida o gelée entre os copos.
🔸 transfira com cuidado a panela com os copos para a geladeira e leve à geladeira até que a geleia esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 pulse o manjericão, o açúcar e uma pitada de sal em um processador de alimentos até ficar bem picado, depois transfira para uma tigela e adicione o creme de leite, mexendo apenas até que o açúcar se dissolva.
🔸 polvilhe a gelatina sobre a água em uma panela pequena e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a gelatina se dissolva, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente 1 colher de sopa de creme de manjericão de cada vez até que a mistura de gelatina esfrie e, em seguida, acrescente o creme restante.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela de metal, pressionando com força os sólidos e descartando-os.
🔸 coloque a tigela em uma tigela maior cheia até a metade com gelo e água fria e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que o creme fique com consistência de clara de ovo crua, 15 a 25 minutos.
🔸 segurando 1 copo de gelée em um ângulo de 45 graus, encha lentamente o copo com creme de manjericão, endireitando gradualmente o copo conforme está cheio.
🔸 encha os copos restantes da mesma maneira.
🔸 leve à geladeira, coberto, até firmar, pelo menos 1 hora.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a gelatina se dissolva, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo e misture 1 colher de sopa de néctar de maracujá por vez até que a mistura de gelatina esfrie e, em seguida, acrescente o néctar restante.
🔸 transfira para uma tigela de metal e coloque-a em uma tigela maior, cheia até a metade com gelo e água fria.
🔸 deixe repousar, mexendo ocasionalmente, até que a geleia fique com consistência de clara de ovo crua, 15 a 25 minutos.
🔸 coloque a caixa de ovos em uma assadeira rasa e arrume os copos na caixa, depois incline os copos em um ângulo de 45 graus.
🔸 divida o gelée entre os copos.
🔸 transfira com cuidado a panela com os copos para a geladeira e leve à geladeira até que a geleia esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 pulse o manjericão, o açúcar e uma pitada de sal em um processador de alimentos até ficar bem picado, depois transfira para uma tigela e adicione o creme de leite, mexendo apenas até que o açúcar se dissolva.
🔸 polvilhe a gelatina sobre a água em uma panela pequena e deixe descansar por 1 minuto para amolecer.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que a gelatina se dissolva, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente 1 colher de sopa de creme de manjericão de cada vez até que a mistura de gelatina esfrie e, em seguida, acrescente o creme restante.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela de metal, pressionando com força os sólidos e descartando-os.
🔸 coloque a tigela em uma tigela maior cheia até a metade com gelo e água fria e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que o creme fique com consistência de clara de ovo crua, 15 a 25 minutos.
🔸 segurando 1 copo de gelée em um ângulo de 45 graus, encha lentamente o copo com creme de manjericão, endireitando gradualmente o copo conforme está cheio.
🔸 encha os copos restantes da mesma maneira.
🔸 leve à geladeira, coberto, até firmar, pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
