🧁 Ingredientes
- 🍰 18 onças (510 g). framboesas frescas (cerca de 5 xícaras)
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🥣 1 colher de sopa. raspas de laranja finamente raladas
- 🍰 2 colheres de sopa. suco de laranja fresco
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de sopa. angostura bitters
- 🥘 uma jarra de 1 litro
👨🍳 Modo de Preparo
coloque um prato pequeno no freezer.
🔸 leve as framboesas, o açúcar, as raspas de laranja, o suco de laranja e o suco de limão para ferver em uma panela grande, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar.
🔸 assim que o açúcar estiver dissolvido, aumente o fogo e ferva, retirando a espuma da superfície com frequência, até que a mistura seja reduzida em um pouco mais de um terço e o fundo da panela fique visível ao mexer, 15–20 minutos.
🔸 coloque uma colher de sopa de geléia em um prato congelado e congele por 1 minuto.
🔸 arraste um dedo pela geléia para ver se ela enruga.
🔸 se isso acontecer, retire a panela do fogo e acrescente o amargo.
🔸 se a geléia não enrugar, continue cozinhando, testando novamente a cada minuto até que isso aconteça.
🔸 transfira a geléia para uma jarra, tampe e deixe esfriar.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 meses de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 leve as framboesas, o açúcar, as raspas de laranja, o suco de laranja e o suco de limão para ferver em uma panela grande, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar.
🔸 assim que o açúcar estiver dissolvido, aumente o fogo e ferva, retirando a espuma da superfície com frequência, até que a mistura seja reduzida em um pouco mais de um terço e o fundo da panela fique visível ao mexer, 15–20 minutos.
🔸 coloque uma colher de sopa de geléia em um prato congelado e congele por 1 minuto.
🔸 arraste um dedo pela geléia para ver se ela enruga.
🔸 se isso acontecer, retire a panela do fogo e acrescente o amargo.
🔸 se a geléia não enrugar, continue cozinhando, testando novamente a cada minuto até que isso aconteça.
🔸 transfira a geléia para uma jarra, tampe e deixe esfriar.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 meses de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
