🧁 Ingredientes
- 🌶️ 4 onças (113 g) de pimenta habanero, cortada ao meio, sementes removidas
- 🥣 2 xícaras de tequila branca ou vodka
- 🧅 1/4 cebola roxa pequena, finamente picada
- 🍰 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 🍽️ 1/3 xícara de suco de laranja fresco
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar cru ou demerara
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
pique as pimentas grosseiramente em um processador de alimentos.
🔸 transfira para uma tigela pequena e misture a tequila.
🔸 deixe descansar descoberto por 1–3 horas (os pimentões ficarão menos picantes à medida que ficam de molho; em 1 hora, eles afundarão ao nível de calor de um jalapeño).
🔸 escorra as pimentas; reserve a tequila para outro uso.
🔸 transfira as pimentas para uma panela pequena; adicione cebola, vinagre, suco de laranja, açúcar bruto, sal e 1 xícara de água e leve para ferver em fogo médio-baixo.
🔸 cozinhe até que as pimentas estejam macias e o líquido fique xaroposo, 50–60 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 transfira para uma tigela pequena e misture a tequila.
🔸 deixe descansar descoberto por 1–3 horas (os pimentões ficarão menos picantes à medida que ficam de molho; em 1 hora, eles afundarão ao nível de calor de um jalapeño).
🔸 escorra as pimentas; reserve a tequila para outro uso.
🔸 transfira as pimentas para uma panela pequena; adicione cebola, vinagre, suco de laranja, açúcar bruto, sal e 1 xícara de água e leve para ferver em fogo médio-baixo.
🔸 cozinhe até que as pimentas estejam macias e o líquido fique xaroposo, 50–60 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 a geléia pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
