🧁 Ingredientes
- 🍰 ½ xícara de jalapeños com sementes picadas grosseiramente (cerca de 3 médios)
- 🍽️ ½ xícara de pimentão verde picado grosseiramente
- 🍬 3 xícaras de açúcar de cana orgânico
- 🥗 ½ xícara de vinagre de maçã
- 🥣 1 (3 onças (85 g)) pacote de pectina líquida
👨🍳 Modo de Preparo
esterilize três potes de ½ litro e suas tampas ou recipientes de armazenamento com tampa de tamanho semelhante.
🔸 em um processador de alimentos, misture os jalapeños e o pimentão e processe, raspando as laterais conforme necessário, até que os pimentões estejam bem picados, 15 a 20 segundos.
🔸 (eles vão liberar um pouco de líquido; tudo bem.) transfira o conteúdo do processador de alimentos para um forno holandês de aço inoxidável ou esmaltado de 4 litros.
🔸 adicione o açúcar e o vinagre e leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo continuamente.
🔸 ferva, ainda mexendo, por 3 minutos e depois acrescente a pectina.
🔸 retorne a mistura para ferver, mexendo continuamente, e cozinhe por 1 minuto.
🔸 retire imediatamente do fogo e deixe descansar até a espuma assentar, cerca de 1 minuto.
🔸 retire e descarte qualquer espuma restante.
🔸 coloque a geleia em potes esterilizados e deixe esfriar por 1 hora.
🔸 feche os potes e leve à geladeira até esfriar antes de usar.
🔸 a geleia pode ser guardada na geladeira por até 3 meses e até 2 anos se processada em banho-maria e guardada em local fresco e seco.
🔸 em um processador de alimentos, misture os jalapeños e o pimentão e processe, raspando as laterais conforme necessário, até que os pimentões estejam bem picados, 15 a 20 segundos.
🔸 (eles vão liberar um pouco de líquido; tudo bem.) transfira o conteúdo do processador de alimentos para um forno holandês de aço inoxidável ou esmaltado de 4 litros.
🔸 adicione o açúcar e o vinagre e leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo continuamente.
🔸 ferva, ainda mexendo, por 3 minutos e depois acrescente a pectina.
🔸 retorne a mistura para ferver, mexendo continuamente, e cozinhe por 1 minuto.
🔸 retire imediatamente do fogo e deixe descansar até a espuma assentar, cerca de 1 minuto.
🔸 retire e descarte qualquer espuma restante.
🔸 coloque a geleia em potes esterilizados e deixe esfriar por 1 hora.
🔸 feche os potes e leve à geladeira até esfriar antes de usar.
🔸 a geleia pode ser guardada na geladeira por até 3 meses e até 2 anos se processada em banho-maria e guardada em local fresco e seco.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
