🧁 Ingredientes
- 🥣 2 xícaras de iogurte grego natural com 2 por cento de gordura
- 🥄 3 xícaras (ou 6 xícaras compradas em loja, 4 onças (113 g) cada) de pudim de baunilha com baixo teor de gordura
- 🍰 1/4 xícara (1 onça (28 g)) de gengibre cristalizado, finamente picado
- 🍯 4 colheres de sopa de mel
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍰 2 pêssegos grandes (1 1/4 LIBRAS (0.57 kg)) maduros, sem caroço e fatiados, fatias cortado pela metade (ou 10 onças (284 g) de fatias de pêssego congeladas, descongeladas)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥘 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 🥢 1/2 colher de chá de canela e mais para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela, misture o iogurte, o pudim, o gengibre cristalizado, o mel e a baunilha até ficar homogêneo.
🔸 congelar até ficar sólido, 4 a 6 horas.
🔸 retire do freezer e descongele levemente, 15 minutos.
🔸 em uma panela média, leve ao fogo baixo os pêssegos, 1 colher de sopa de água, açúcar, gengibre fresco e canela; reduza o fogo e cozinhe até o líquido engrossar e os pêssegos amolecerem ligeiramente, 4 a 5 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe esfriar.
🔸 em um processador de alimentos, processe a mistura de pudim de iogurte congelado até ficar homogêneo.
🔸 divida o iogurte e a compota de pêssego em 6 tigelas; polvilhe com canela.
🔸 congelar até ficar sólido, 4 a 6 horas.
🔸 retire do freezer e descongele levemente, 15 minutos.
🔸 em uma panela média, leve ao fogo baixo os pêssegos, 1 colher de sopa de água, açúcar, gengibre fresco e canela; reduza o fogo e cozinhe até o líquido engrossar e os pêssegos amolecerem ligeiramente, 4 a 5 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe esfriar.
🔸 em um processador de alimentos, processe a mistura de pudim de iogurte congelado até ficar homogêneo.
🔸 divida o iogurte e a compota de pêssego em 6 tigelas; polvilhe com canela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
