🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras de avelãs (8 onças (227 g)), torradas, com casca removida e resfriadas
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥛 4 1/2 xícaras de leite integral
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate amargo (não mais que 60% de cacau), finamente picado
- 🍰 equipamento: uma sorveteira
👨🍳 Modo de Preparo
pulse as avelãs com açúcar e sal em um processador de alimentos até ficarem bem moídas.
🔸 transfira para uma panela média pesada com leite e leve para ferver, mexendo de vez em quando.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão, coberto, por 20 minutos.
🔸 coe a mistura por uma peneira de malha fina para uma tigela e retorne à panela limpa.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de leite em uma tigela pequena e misture o amido de milho.
🔸 volte à panela e ferva em fogo médio por 2 minutos, mexendo sempre (a mistura ficará espessa).
🔸 retire do fogo e acrescente o chocolate, mexendo até derreter e incorporar.
🔸 refrigere, mexendo ocasionalmente, até ficar bem frio, 3 a 6 horas.
🔸 congele a mistura na sorveteira.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para firmar.
🔸 transfira para uma panela média pesada com leite e leve para ferver, mexendo de vez em quando.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão, coberto, por 20 minutos.
🔸 coe a mistura por uma peneira de malha fina para uma tigela e retorne à panela limpa.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de leite em uma tigela pequena e misture o amido de milho.
🔸 volte à panela e ferva em fogo médio por 2 minutos, mexendo sempre (a mistura ficará espessa).
🔸 retire do fogo e acrescente o chocolate, mexendo até derreter e incorporar.
🔸 refrigere, mexendo ocasionalmente, até ficar bem frio, 3 a 6 horas.
🔸 congele a mistura na sorveteira.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para firmar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
