🧁 Ingredientes
- 🧅 ¼ xícara de cebola vermelha ou branca em cubos finos
- 🧂 ¼ colher de chá. sal marinho fino, mais adicional a gosto
- 🥧 1 manga (de preferência australiana), sem pele, cortada em cubos
- 🍲 ¼ colher de chá. cominho moído
- 🥧 ¼ colher de chá. coentro moído
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta caiena moída
- 🍬 4 colheres de sopa. açúcar mascavo ralado finamente
- 🧂 sal adicional, a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe as cebolas com sal e reserve por 15 minutos para deixar suar.
🔸 usando um pano de musselina ou peneira, extraia e remova o máximo possível do suco de cebola.
🔸 enxágue uma vez depois de terminar e esprema a água restante das cebolas.
🔸 espalhe as cebolas em uma toalha de papel por 5 minutos.
🔸 misture todos os ingredientes restantes em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 mexa cuidadosamente para manter os pedaços de manga intactos.
🔸 adicione a cebola e misture novamente.
🔸 prove o sal e ajuste se necessário.
🔸 este molho é melhor consumido frio, 2 dias após o preparo.
🔸 usando um pano de musselina ou peneira, extraia e remova o máximo possível do suco de cebola.
🔸 enxágue uma vez depois de terminar e esprema a água restante das cebolas.
🔸 espalhe as cebolas em uma toalha de papel por 5 minutos.
🔸 misture todos os ingredientes restantes em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 mexa cuidadosamente para manter os pedaços de manga intactos.
🔸 adicione a cebola e misture novamente.
🔸 prove o sal e ajuste se necessário.
🔸 este molho é melhor consumido frio, 2 dias após o preparo.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
