🧁 Ingredientes
- 🥄 1/3 xícara de pasta de amêndoa (3 1/2 onças (99 g); de preferência da marca caffè sicilia)
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 2 xícaras de água mineral engarrafada (não gaseificada)
- 🍽️ acompanhamentos: brioche quente; expresso
👨🍳 Modo de Preparo
misture a pasta de amêndoa, o açúcar e 1 1/2 xícara de água no liquidificador até ficar homogêneo, espumoso e branco.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina em uma assadeira quadrada de 20 cm, reservando todos os sólidos na peneira.
🔸 adicione 1/2 xícara de água restante aos sólidos na peneira e bata sobre a assadeira até que a maior parte da água passe (não pressione os sólidos).
🔸 mexa a mistura e congele, mexendo e esmagando os pedaços com um garfo a cada 30 minutos, até ficar firme, mas não congelado, 2 a 3 horas.
🔸 raspe com um garfo para clarear a textura, esmagando os caroços.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina em uma assadeira quadrada de 20 cm, reservando todos os sólidos na peneira.
🔸 adicione 1/2 xícara de água restante aos sólidos na peneira e bata sobre a assadeira até que a maior parte da água passe (não pressione os sólidos).
🔸 mexa a mistura e congele, mexendo e esmagando os pedaços com um garfo a cada 30 minutos, até ficar firme, mas não congelado, 2 a 3 horas.
🔸 raspe com um garfo para clarear a textura, esmagando os caroços.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
