🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🥧 1 raminho de alecrim (opcional)
- 🥄 1 lata (15 onças (425 g)) de grão de bico enxaguado
- 🍅 1 colher de sopa. pasta de tomate
- 🥄 1 colher de chá. páprica doce defumada
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 4 fatias finas de presunto
- 🧂 sal marinho em flocos (opcional)
- 🥣 pão achatado (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho e o alecrim (se usar), mexendo, até que o alho fique dourado e o alecrim fique levemente crocante, mas não dourado, cerca de 30 segundos para o alecrim e 2 minutos para o alho.
🔸 transfira o alecrim para um prato.
🔸 adicione o grão de bico, a pasta de tomate e a páprica à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até cobrir, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture o creme de leite, tempere com sal kosher e bastante pimenta e leve para ferver.
🔸 quebre os ovos na mistura de grão de bico e tempere-os com sal kosher.
🔸 cubra (uma assadeira funciona muito bem se você não tiver uma tampa correspondente) e cozinhe até que as partes brancas dos ovos estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e coloque o presunto em volta dos ovos.
🔸 esfarele o alecrim por cima e polvilhe com sal marinho, se desejar, e mais pimenta.
🔸 sirva com pão achatado.
🔸 cozinhe o alho e o alecrim (se usar), mexendo, até que o alho fique dourado e o alecrim fique levemente crocante, mas não dourado, cerca de 30 segundos para o alecrim e 2 minutos para o alho.
🔸 transfira o alecrim para um prato.
🔸 adicione o grão de bico, a pasta de tomate e a páprica à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até cobrir, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture o creme de leite, tempere com sal kosher e bastante pimenta e leve para ferver.
🔸 quebre os ovos na mistura de grão de bico e tempere-os com sal kosher.
🔸 cubra (uma assadeira funciona muito bem se você não tiver uma tampa correspondente) e cozinhe até que as partes brancas dos ovos estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e coloque o presunto em volta dos ovos.
🔸 esfarele o alecrim por cima e polvilhe com sal marinho, se desejar, e mais pimenta.
🔸 sirva com pão achatado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
