🧁 Ingredientes
- 🥧 4 xícaras de água
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🍲 2 xícaras de grãos brancos moídos
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal (opcional), cortada em pedaços
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
leve água e leite para ferver em uma panela pesada de 4 a 5 litros.
🔸 enquanto isso, cubra os grãos com água em uma tigela grande e bata vigorosamente.
🔸 deixe repousar por 30 segundos e, em seguida, retire qualquer palha que tenha flutuado para a superfície com uma peneira de malha fina.
🔸 escorra bem os grãos em uma peneira de malha fina e misture na mistura de leite fervente.
🔸 reduza o fogo e cozinhe os grãos, parcialmente cobertos, mexendo sempre com uma espátula de borracha resistente ao calor, até que os grãos estejam macios e engrossados até a consistência de aveia solta, cerca de 1 1/4 horas (mexa mais no final do cozimento para evitar queimar).
🔸 se os grãos ficarem muito grossos antes de ficarem macios e cremosos, dilua com água quente (cerca de 1/2 xícara).
🔸 junte o creme de leite, a manteiga (se for usar) e o sal.
🔸 retire do fogo e mantenha aquecido, coberto, por até 20 minutos.
🔸 enquanto isso, cubra os grãos com água em uma tigela grande e bata vigorosamente.
🔸 deixe repousar por 30 segundos e, em seguida, retire qualquer palha que tenha flutuado para a superfície com uma peneira de malha fina.
🔸 escorra bem os grãos em uma peneira de malha fina e misture na mistura de leite fervente.
🔸 reduza o fogo e cozinhe os grãos, parcialmente cobertos, mexendo sempre com uma espátula de borracha resistente ao calor, até que os grãos estejam macios e engrossados até a consistência de aveia solta, cerca de 1 1/4 horas (mexa mais no final do cozimento para evitar queimar).
🔸 se os grãos ficarem muito grossos antes de ficarem macios e cremosos, dilua com água quente (cerca de 1/2 xícara).
🔸 junte o creme de leite, a manteiga (se for usar) e o sal.
🔸 retire do fogo e mantenha aquecido, coberto, por até 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
