🧁 Ingredientes
- 🍅 2 xícaras de tomate fresco picado
- 🍰 1 chalota pequena, finamente picada
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🍚 2 1/4 xícaras de grãos de arroz carolina gold
- 🍲 1 xícara de parmesão ralado finamente
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
misture os tomates e a cebola em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta; reserve.
🔸 leve 12 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 junte os grãos e tempere com sal.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe os grãos até quase ficarem macios, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento; retorne o líquido e os grãos para a panela.
🔸 mexa em fogo médio até ficar cremoso, 5-6 minutos.
🔸 adicione o queijo e a manteiga; mexa para derreter.
🔸 junte o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela grande e larga, formando um buraco no centro.
🔸 misture o óleo na mistura de tomate; despeje bem.
🔸 tempere com sal e pimenta; reserve.
🔸 leve 12 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 junte os grãos e tempere com sal.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe os grãos até quase ficarem macios, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento; retorne o líquido e os grãos para a panela.
🔸 mexa em fogo médio até ficar cremoso, 5-6 minutos.
🔸 adicione o queijo e a manteiga; mexa para derreter.
🔸 junte o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela grande e larga, formando um buraco no centro.
🔸 misture o óleo na mistura de tomate; despeje bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
