🧁 Ingredientes
- 🥧 5 xícaras de água
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, mais a gosto
- 🥣 1 xícara de grãos instantâneos
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🍽️ 3 fatias de bacon, cortadas em cubos
- 🧅 1/2 cebola doce, cortada em cubos, como walla walla
- 🥘 4 filés de pargo ou rockfish
- 🥗 4 a 6 colheres de sopa de tempero cajun e enegrecido
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 1 abacate descascado, sem caroço e fatiado
- 🍅 1 tomate fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
primeiro, prepare os grãos.
🔸 leve a água e o sal para ferver em uma panela de fundo grosso.
🔸 mexendo o tempo todo, adicione os grãos em um fluxo constante.
🔸 reduza o fogo para baixo ou médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que os grãos floresçam e fiquem cremosos.
🔸 junte a manteiga e experimente o sal.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, até ficar crocante.
🔸 retire o bacon e coloque-o em papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola à panela e refogue na gordura do bacon até ficar macia.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 cubra bem os filés com tempero cajun e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande e limpa ou na frigideira de bacon em fogo médio-alto.
🔸 adicione os filés de peixe e frite por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, quebre os ovos na frigideira e frite junto com o peixe, ou frite em uma frigideira separada se a frigideira não for grande o suficiente para acomodar os dois.
🔸 coloque os grãos em duas tigelas grandes e rasas e polvilhe com o bacon e a cebola salteada.
🔸 cubra cada um com 2 filés de peixe e cubra com um ovo.
🔸 coloque o abacate e o tomate fatiados ao lado e tempere com sal e pimenta.
🔸 leve a água e o sal para ferver em uma panela de fundo grosso.
🔸 mexendo o tempo todo, adicione os grãos em um fluxo constante.
🔸 reduza o fogo para baixo ou médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que os grãos floresçam e fiquem cremosos.
🔸 junte a manteiga e experimente o sal.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, até ficar crocante.
🔸 retire o bacon e coloque-o em papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a cebola à panela e refogue na gordura do bacon até ficar macia.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 cubra bem os filés com tempero cajun e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande e limpa ou na frigideira de bacon em fogo médio-alto.
🔸 adicione os filés de peixe e frite por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, quebre os ovos na frigideira e frite junto com o peixe, ou frite em uma frigideira separada se a frigideira não for grande o suficiente para acomodar os dois.
🔸 coloque os grãos em duas tigelas grandes e rasas e polvilhe com o bacon e a cebola salteada.
🔸 cubra cada um com 2 filés de peixe e cubra com um ovo.
🔸 coloque o abacate e o tomate fatiados ao lado e tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
