🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥣 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de batatas yukon gold médias, descascadas, cortadas longitudinalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher grosso mais adicional para cogumelos
- 🍯 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora mais adicional para cogumelos
- 🥛 1 1/4 xícara (ou mais) de creme de leite fresco, dividido
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora (cerca de 3 onças (85 g)), dividido
- 🍲 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🧄 6 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 12 onças (340 g) de cogumelos crimini frescos (baby bella), fatiados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pincele uma assadeira de vidro ou cerâmica oval de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 disponha 1/3 das batatas, ligeiramente sobrepostas, no prato.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 despeje 1/3 xícara de creme de leite; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 repita as camadas de 1/3 de batatas, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, 1/3 xícara de creme de leite e 1/4 xícara de queijo mais 2 vezes.
🔸 asse descoberto até que as batatas estejam macias, adicionando creme às colheres de sopa se estiverem secas, cerca de 45 minutos.
🔸 retire do forno; manter a temperatura do forno.
🔸 polvilhe tomilho e rodelas de alho sobre o gratinado.
🔸 misture os cogumelos em uma tigela média com 3 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal grosso e pimenta.
🔸 disponha as fatias de cogumelos sobre o gratinado na borda do prato.
🔸 regue com 1/4 xícara de creme; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 continue a assar descoberto até que os cogumelos estejam macios e as bordas das batatas douradas, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar por 1 hora no prato; cubra e leve à geladeira.
🔸 antes de servir, corte o gratinado em 10 pedaços.
🔸 transfira para uma assadeira com borda.
🔸 cubra com papel alumínio e reaqueça em forno a 350°F (177°C), 10 a 15 minutos.
🔸 pincele uma assadeira de vidro ou cerâmica oval de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 disponha 1/3 das batatas, ligeiramente sobrepostas, no prato.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 despeje 1/3 xícara de creme de leite; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 repita as camadas de 1/3 de batatas, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, 1/3 xícara de creme de leite e 1/4 xícara de queijo mais 2 vezes.
🔸 asse descoberto até que as batatas estejam macias, adicionando creme às colheres de sopa se estiverem secas, cerca de 45 minutos.
🔸 retire do forno; manter a temperatura do forno.
🔸 polvilhe tomilho e rodelas de alho sobre o gratinado.
🔸 misture os cogumelos em uma tigela média com 3 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal grosso e pimenta.
🔸 disponha as fatias de cogumelos sobre o gratinado na borda do prato.
🔸 regue com 1/4 xícara de creme; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 continue a assar descoberto até que os cogumelos estejam macios e as bordas das batatas douradas, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar por 1 hora no prato; cubra e leve à geladeira.
🔸 antes de servir, corte o gratinado em 10 pedaços.
🔸 transfira para uma assadeira com borda.
🔸 cubra com papel alumínio e reaqueça em forno a 350°F (177°C), 10 a 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
