🧁 Ingredientes
- 🧈 12 colheres de sopa (1 1/2 palitos) de manteiga, dividida
- 🧅 2 LIBRAS (0.91 kg) de cebola fatiada
- 🥧 2 colheres de sopa (embaladas) de tomilho fresco picado
- 🧂 4 colheres de chá de sal marinho fino, dividido
- 🍰 2/3 xícara de água
- 🥘 2/3 xícara de vinho branco seco
- 🍬 4 colheres de chá de açúcar
- 🥧 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de batatas yukon gold, finlandesas amarelas ou alemãs butterball, descascadas, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de maçãs azedas (como granny smith, pippin ou pink lady), descascadas, cortadas ao meio, sem caroço, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione cebola, tomilho e 2 colheres de chá de sal; refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 10 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; refogue até que as cebolas estejam macias e comecem a colorir, cerca de 8 minutos a mais.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione as 6 colheres de sopa restantes de manteiga, 2/3 xícara de água, vinho e açúcar à frigideira; mexa e agite a frigideira para combinar.
🔸 deixe ferver.
🔸 deixe esfriar a mistura de cebola até ficar morna.
🔸 combine as batatas, as maçãs, as 2 colheres de chá restantes de sal e a mistura de cebola em uma tigela grande; misture delicadamente para misturar.
🔸 transfira para a assadeira preparada, espalhando uniformemente.
🔸 cubra o prato com papel manteiga e depois cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
🔸 asse gratinado até que as batatas estejam macias, cerca de 55 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até dourar e os sucos borbulharem espessamente, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça, frouxamente coberto com papel alumínio, em forno a 300°F (149°C) por 20 minutos.) deixe o gratinado repousar 15 minutos antes de servir.
🔸 este gratinado é incomum por não ter creme ou queijo - deixando transparecer os lindos sabores sazonais do produto.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione cebola, tomilho e 2 colheres de chá de sal; refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 10 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; refogue até que as cebolas estejam macias e comecem a colorir, cerca de 8 minutos a mais.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione as 6 colheres de sopa restantes de manteiga, 2/3 xícara de água, vinho e açúcar à frigideira; mexa e agite a frigideira para combinar.
🔸 deixe ferver.
🔸 deixe esfriar a mistura de cebola até ficar morna.
🔸 combine as batatas, as maçãs, as 2 colheres de chá restantes de sal e a mistura de cebola em uma tigela grande; misture delicadamente para misturar.
🔸 transfira para a assadeira preparada, espalhando uniformemente.
🔸 cubra o prato com papel manteiga e depois cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
🔸 asse gratinado até que as batatas estejam macias, cerca de 55 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até dourar e os sucos borbulharem espessamente, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 (pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça, frouxamente coberto com papel alumínio, em forno a 300°F (149°C) por 20 minutos.) deixe o gratinado repousar 15 minutos antes de servir.
🔸 este gratinado é incomum por não ter creme ou queijo - deixando transparecer os lindos sabores sazonais do produto.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
