🧁 Ingredientes
- 🐟 duas lagostas de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg), corpos e caudas divididas ao meio e guelras removidas (peça ao seu peixeiro para fazer isso para você)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de camarão jumbo, descascado e limpo (caudas deixadas intactas)
- 🫒 azeite virgem extra, para escovar
- 🥗 2 dúzias de amêijoas, esfregado
- 🧈 estragão-coentro salsa verde, vinagrete de sambal-laranja e manteiga de chouriço-limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
acenda uma grelha ou pré-aqueça uma assadeira.
🔸 organize sua grelha de forma que cerca de metade esteja em fogo alto e a outra metade em fogo moderado.
🔸 mergulhe 6 a 8 espetos de bambu por cerca de 15 minutos.
🔸 torça as garras da lagosta e use a base do cabo de uma faca ou de um martelo para quebrá-las.
🔸 disponha a lagosta em uma assadeira e pincele as laterais cortadas dos corpos com um pouco da manteiga derretida; tempere levemente com sal e pimenta.
🔸 passe 3 a 4 camarões em cada um dos espetos, pincele com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque na assadeira.
🔸 grelhe as garras de lagosta em fogo moderado, virando de vez em quando, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os corpos da lagosta ao lado quente da grelha com o lado cortado voltado para baixo; grelhe apenas até a carne começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire a lagosta e transfira-a para a parte mais fria da grelha com as garras.
🔸 pincele generosamente os corpos com mais manteiga e feche a tampa.
🔸 grelhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 transfira os corpos e as garras para uma travessa.
🔸 entretanto, arrume as amêijoas na parte quente da grelha, feche a tampa e grelhe até abrirem, 5 a 7 minutos.
🔸 à medida que cada um abre, transfira-o para uma tigela, tentando reter o máximo de suco possível.
🔸 grelhe o camarão em fogo alto até formar marcas de grelha marrom-claras, 2 a 3 minutos.
🔸 vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos, até ficar cozido.
🔸 transfira para a travessa com a lagosta e sirva todos os frutos do mar acompanhados dos molhos.
🔸 organize sua grelha de forma que cerca de metade esteja em fogo alto e a outra metade em fogo moderado.
🔸 mergulhe 6 a 8 espetos de bambu por cerca de 15 minutos.
🔸 torça as garras da lagosta e use a base do cabo de uma faca ou de um martelo para quebrá-las.
🔸 disponha a lagosta em uma assadeira e pincele as laterais cortadas dos corpos com um pouco da manteiga derretida; tempere levemente com sal e pimenta.
🔸 passe 3 a 4 camarões em cada um dos espetos, pincele com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque na assadeira.
🔸 grelhe as garras de lagosta em fogo moderado, virando de vez em quando, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os corpos da lagosta ao lado quente da grelha com o lado cortado voltado para baixo; grelhe apenas até a carne começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire a lagosta e transfira-a para a parte mais fria da grelha com as garras.
🔸 pincele generosamente os corpos com mais manteiga e feche a tampa.
🔸 grelhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 transfira os corpos e as garras para uma travessa.
🔸 entretanto, arrume as amêijoas na parte quente da grelha, feche a tampa e grelhe até abrirem, 5 a 7 minutos.
🔸 à medida que cada um abre, transfira-o para uma tigela, tentando reter o máximo de suco possível.
🔸 grelhe o camarão em fogo alto até formar marcas de grelha marrom-claras, 2 a 3 minutos.
🔸 vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos, até ficar cozido.
🔸 transfira para a travessa com a lagosta e sirva todos os frutos do mar acompanhados dos molhos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
