🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🥘 1/4 xícara de endro fresco picado
- 🥄 1 colher de sopa de casca de laranja ralada fina
- 🍽️ 3 beterrabas médias (1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm)) com pontas verdes anexadas; beterraba aparada e esfregada, folhas de beterraba picadas grosseiramente (4 a 6 xícaras)
- 🥗 1/2 xícara de chalotas em fatias finas
- 🍰 4 filés de halibute de 6 a 7 onças (198 g) ou filés de mahi-mahi (cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 pincele uma assadeira de borda grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 misture o endro e descasque em uma tigela pequena para fazer a gremolata.
🔸 coloque a beterraba em uma tigela de vidro média; adicione água suficiente para cobrir a beterraba até a metade.
🔸 cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 descubra e escorra.
🔸 deixe esfriar um pouco as beterrabas.
🔸 descasque e corte em fatias de 1/4 a 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 retorne as beterrabas para a mesma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de gremolata e cebolinha.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 misture as folhas de beterraba em outra tigela média com 1 colher de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe as fatias de beterraba em uma única camada na metade da assadeira preparada.
🔸 coloque folhas de beterraba na outra metade da assadeira.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta; coloque os filés de peixe sobre as folhas de beterraba.
🔸 pincele o peixe com as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 polvilhe o peixe com 2 colheres de sopa de gremolata.
🔸 asse o peixe e os vegetais até que o peixe fique opaco no centro, cerca de 8 minutos.
🔸 divida o peixe e os vegetais pelos pratos.
🔸 polvilhe com o restante da gremolata e sirva.
🔸 pincele uma assadeira de borda grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 misture o endro e descasque em uma tigela pequena para fazer a gremolata.
🔸 coloque a beterraba em uma tigela de vidro média; adicione água suficiente para cobrir a beterraba até a metade.
🔸 cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 descubra e escorra.
🔸 deixe esfriar um pouco as beterrabas.
🔸 descasque e corte em fatias de 1/4 a 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 retorne as beterrabas para a mesma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de gremolata e cebolinha.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 misture as folhas de beterraba em outra tigela média com 1 colher de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe as fatias de beterraba em uma única camada na metade da assadeira preparada.
🔸 coloque folhas de beterraba na outra metade da assadeira.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta; coloque os filés de peixe sobre as folhas de beterraba.
🔸 pincele o peixe com as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 polvilhe o peixe com 2 colheres de sopa de gremolata.
🔸 asse o peixe e os vegetais até que o peixe fique opaco no centro, cerca de 8 minutos.
🔸 divida o peixe e os vegetais pelos pratos.
🔸 polvilhe com o restante da gremolata e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
