🧁 Ingredientes
- 🍅 16 tomates cereja e/ou sun gold, divididos
- 🧄 6 dentes de alho, esmagados, divididos
- 🥗 2 raminhos de alecrim, divididos
- 🍰 8 onças (227 g) de nduja, tripa removida, esfarelada, ou chouriço de estilo espanhol, tripas removidas, em fatias finas, dividido
- 🍽️ 3 LIBRAS (1.36 kg) de filé de alabote sem pele, cortado em 8 pedaços, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 4 colheres de sopa de vinho branco seco, dividido
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio.
🔸 (ou pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).) rasgue 4 folhas de papel alumínio resistente para medir cerca de 16x12 '.
🔸 coloque 2 folhas em uma superfície de trabalho; cubra cada um com uma folha restante de papel alumínio (você está fazendo 2 pacotes de camada dupla).
🔸 divida os tomates, o alho, o alecrim e a nduja entre as folhas, colocando no centro.
🔸 tempere generosamente o linguado com sal e pimenta e coloque por cima.
🔸 regue com vinho e azeite.
🔸 junte os lados opostos da folha no centro; aperte bem, pressionando o ar para fechar.
🔸 coloque os pacotes de papel alumínio diretamente nas grelhas (ou em uma assadeira com borda, se estiver usando o forno) e cozinhe até que os tomates comecem a estourar e o linguado fique totalmente opaco, 14–16 minutos.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos, depois abra com cuidado e transfira o peixe para uma travessa.
🔸 cubra com tomates e sucos de cozinha dos pacotes.
🔸 os pacotes podem ser montados com 1 dia de antecedência.
🔸 frio.
🔸 (ou pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).) rasgue 4 folhas de papel alumínio resistente para medir cerca de 16x12 '.
🔸 coloque 2 folhas em uma superfície de trabalho; cubra cada um com uma folha restante de papel alumínio (você está fazendo 2 pacotes de camada dupla).
🔸 divida os tomates, o alho, o alecrim e a nduja entre as folhas, colocando no centro.
🔸 tempere generosamente o linguado com sal e pimenta e coloque por cima.
🔸 regue com vinho e azeite.
🔸 junte os lados opostos da folha no centro; aperte bem, pressionando o ar para fechar.
🔸 coloque os pacotes de papel alumínio diretamente nas grelhas (ou em uma assadeira com borda, se estiver usando o forno) e cozinhe até que os tomates comecem a estourar e o linguado fique totalmente opaco, 14–16 minutos.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos, depois abra com cuidado e transfira o peixe para uma travessa.
🔸 cubra com tomates e sucos de cozinha dos pacotes.
🔸 os pacotes podem ser montados com 1 dia de antecedência.
🔸 frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
