🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 xícara de manjericão fresco picado grosseiramente
- 🥘 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada grosseiramente mais hortelã em fatias finas para enfeitar
- 🧄 1 dente de alho picado grosseiramente
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem e mais para pincelar
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍅 3/4 LIBRA (1.81 kg) de tomate cereja na videira
- 🧂 1 pacote de 8-9 onças (255 g) halloumi queijo, cortado transversalmente em 8 fatias
- 🍯 6 pequenos triângulos de melancia em fatias finas, sem casca
👨🍳 Modo de Preparo
acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 bata manjericão, 3 colheres de sopa de hortelã e alho no liquidificador.
🔸 com a máquina funcionando, adicione 1/2 xícara de óleo.
🔸 coloque uma peneira sobre uma tigela pequena; tensão, pressionando os sólidos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 regue 2 colheres de sopa de óleo de manjericão e hortelã sobre os tomates e o queijo; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe os tomates, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizados e estourando, cerca de 4 minutos.
🔸 grelhe o queijo até ficar bem carbonizado em alguns pontos e começar a derreter, cerca de 45 segundos de cada lado.
🔸 disponha o melão em uma travessa.
🔸 cubra com queijo e tomate.
🔸 regue o óleo de ervas restante; decore com hortelã fatiada.
🔸 bata manjericão, 3 colheres de sopa de hortelã e alho no liquidificador.
🔸 com a máquina funcionando, adicione 1/2 xícara de óleo.
🔸 coloque uma peneira sobre uma tigela pequena; tensão, pressionando os sólidos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 regue 2 colheres de sopa de óleo de manjericão e hortelã sobre os tomates e o queijo; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe os tomates, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizados e estourando, cerca de 4 minutos.
🔸 grelhe o queijo até ficar bem carbonizado em alguns pontos e começar a derreter, cerca de 45 segundos de cada lado.
🔸 disponha o melão em uma travessa.
🔸 cubra com queijo e tomate.
🔸 regue o óleo de ervas restante; decore com hortelã fatiada.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
