🧁 Ingredientes
- 🍲 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão preto com baixo teor de sódio, enxaguado e escorrido
- 🍽️ 3/4 xícara de milho, descongelado se congelado
- 🍯 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 🍽️ 1/4 xícara de pão ralado de trigo integral
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 🥚 3 claras de ovo grandes, levemente batidas
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta chipotle picada em adobo
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite, dividido
- 🥧 8 xícaras de espinafre
- 🍽️ pitada de noz-moscada
- 🍰 1/2 abacate, purê
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍽️ 4 trigo integral pães de hambúrguer, divididos
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela, misture o feijão, o milho, o pimentão, o pão ralado, o coentro, a clara de ovo, o chipotle, o orégano e o cominho.
🔸 forme a mistura de feijão em quatro hambúrgueres de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe os hambúrgueres, virando uma vez, até dourar, 5 minutos de cada lado; retire da panela.
🔸 na mesma frigideira, refogue o espinafre na 1 colher de chá restante de óleo em fogo médio-alto até murchar, 3 minutos; tempere com noz-moscada e sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 em outra tigela, misture o abacate com o creme de leite e o suco.
🔸 coloque 1/4 do espinafre cozido no fundo de cada pão, depois 1 hambúrguer e 1/4 da mistura de abacate.
🔸 cubra com a outra metade do pão.
🔸 forme a mistura de feijão em quatro hambúrgueres de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe os hambúrgueres, virando uma vez, até dourar, 5 minutos de cada lado; retire da panela.
🔸 na mesma frigideira, refogue o espinafre na 1 colher de chá restante de óleo em fogo médio-alto até murchar, 3 minutos; tempere com noz-moscada e sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 em outra tigela, misture o abacate com o creme de leite e o suco.
🔸 coloque 1/4 do espinafre cozido no fundo de cada pão, depois 1 hambúrguer e 1/4 da mistura de abacate.
🔸 cubra com a outra metade do pão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
