🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de maionese de azeite
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 3 colheres de sopa de molho de soja tamari com teor reduzido de sódio
- 🍯 1/2 pimentão vermelho, sem sementes, costelas removidas e finamente picado
- 🧅 1/2 cebola vermelha pequena, finamente picada
- 🥗 2 colheres de sopa de pimentão chipotle em molho de adobo, finamente picado (omitir para crianças)
- 🍽️ 1/2 xícara de migalhas de pão panko
- 🌾 1/2 xícara de farinha de linhaça
- 🥚 1 ovo grande batido
- 🧂 três latas de 5 a 6 onças (170 g) de salmão selvagem de alta qualidade, desossado e sem pele, escorrido
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥣 1 pacote de pãezinhos normais ou sem glúten, torrados
- 🥘 12 folhas pequenas de couve, costelas ou caules duros removidos, rasgado
- 🧅 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 🥗 1/2 xícara de iogurte grego
- 🍰 1/4 xícara de cebolinha fresca, cortada em fatias finas na diagonal
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture a maionese, o suco de limão e o molho de soja.
🔸 adicione o pimentão, a cebola e o pimentão chipotle picado e mexa até incorporar bem.
🔸 junte o panko, a linhaça e o ovo batido.
🔸 dobre delicadamente o salmão.
🔸 divida a mistura em seis partes iguais e, com as mãos limpas, forme uma bola com cada uma.
🔸 coloque cada bola em hambúrgueres de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de largura e 3/4 de polegada de espessura.
🔸 coloque os hambúrgueres em um recipiente hermético e tampe.
🔸 aqueça uma frigideira média ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
🔸 adicione o azeite, reduza o fogo para médio e cozinhe os hambúrgueres, aos poucos, até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 vire-os delicadamente e doure os lados opostos por mais 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os hambúrgueres cozidos para um prato forrado com papel toalha enquanto prepara o molho.
🔸 em uma tigela pequena, misture o iogurte, a cebolinha e o molho inglês.
🔸 para servir, coloque cada hambúrguer em um pão torrado, espalhe um bocado de molho e coloque a couve e a cebola roxa em fatias finas.
🔸 em vez de fazer hambúrgueres, você pode transformar a mistura de salmão em minibolos de salmão para pequenos aperitivos de festa.
🔸 cubra com um pouco de molho cremoso de cebolinha e observe seus convidados devorar essas mordidas!
🔸 adicione o pimentão, a cebola e o pimentão chipotle picado e mexa até incorporar bem.
🔸 junte o panko, a linhaça e o ovo batido.
🔸 dobre delicadamente o salmão.
🔸 divida a mistura em seis partes iguais e, com as mãos limpas, forme uma bola com cada uma.
🔸 coloque cada bola em hambúrgueres de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de largura e 3/4 de polegada de espessura.
🔸 coloque os hambúrgueres em um recipiente hermético e tampe.
🔸 aqueça uma frigideira média ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
🔸 adicione o azeite, reduza o fogo para médio e cozinhe os hambúrgueres, aos poucos, até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 vire-os delicadamente e doure os lados opostos por mais 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os hambúrgueres cozidos para um prato forrado com papel toalha enquanto prepara o molho.
🔸 em uma tigela pequena, misture o iogurte, a cebolinha e o molho inglês.
🔸 para servir, coloque cada hambúrguer em um pão torrado, espalhe um bocado de molho e coloque a couve e a cebola roxa em fatias finas.
🔸 em vez de fazer hambúrgueres, você pode transformar a mistura de salmão em minibolos de salmão para pequenos aperitivos de festa.
🔸 cubra com um pouco de molho cremoso de cebolinha e observe seus convidados devorar essas mordidas!
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
