🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de mostarda dijon
- 🥣 2 colheres de sopa de chipotle picado em adobo, incluindo um pouco de molho, dividido
- 🍲 8 fatias de bacon
- 🥩 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de mandril de carne moída (não magra)
- 🍲 2 colheres de chá de páprica doce defumada
- 🧅 1 cebola roxa grande, cortada em 4 rodelas grossas de 1/2 polegadas (5.1 cm), cada uma presa com um palito de madeira para mantê-lo unido
- 🥄 1 abacate maduro e firme, dividido em quartos longitudinalmente, descascado e cortado longitudinalmente em fatias grossas de 1/3 de polegada
- 🫒 azeite para pincelar cebola e abacate
- 🥣 4 pães de hambúrguer, grelhados ou torrados
- 🍰 alface; raminhos de coentro
- 🍰 termômetro de leitura instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
no processador de alimentos ou liquidificador, bata a maionese, a mostarda e 1 colher de sopa de chipotle; transfira para uma tigela.
🔸 cozinhe o bacon aos poucos em uma frigideira em fogo médio, virando de vez em quando, até ficar crocante; transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 misture delicadamente a carne com 1 colher de sopa de chipotle, páprica e 1 colher de chá de sal até incorporar.
🔸 forme 4 hambúrgueres (4 polegadas (10.2 cm)).
🔸 prepare uma grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 enquanto isso, pincele ambos os lados das rodelas de cebola e das fatias de abacate com azeite.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe rodelas de cebola, virando uma vez, até ficar ligeiramente carbonizada, 2 a 3 minutos no total.
🔸 descarte as picaretas de madeira.
🔸 grelhe as fatias de abacate, virando uma vez, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 30 segundos de cada lado.
🔸 grelhe os hambúrgueres, cobertos apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, até atingirem 160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea, aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 coloque o molho nos pães e faça hambúrgueres com alface, abacate, bacon, cebola e coentro.
🔸 cozinhe o bacon aos poucos em uma frigideira em fogo médio, virando de vez em quando, até ficar crocante; transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 misture delicadamente a carne com 1 colher de sopa de chipotle, páprica e 1 colher de chá de sal até incorporar.
🔸 forme 4 hambúrgueres (4 polegadas (10.2 cm)).
🔸 prepare uma grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 enquanto isso, pincele ambos os lados das rodelas de cebola e das fatias de abacate com azeite.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe rodelas de cebola, virando uma vez, até ficar ligeiramente carbonizada, 2 a 3 minutos no total.
🔸 descarte as picaretas de madeira.
🔸 grelhe as fatias de abacate, virando uma vez, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 30 segundos de cada lado.
🔸 grelhe os hambúrgueres, cobertos apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, até atingirem 160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea, aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado.
🔸 coloque o molho nos pães e faça hambúrgueres com alface, abacate, bacon, cebola e coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
