🧁 Ingredientes
- 🍯 1 pimentão vermelho
- 🥛 molho de leitelho desnatado
- 🧄 1 dente de alho pequeno picado
- 🥣 1/4 colher de chá de páprica defumada espanhola quente *
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧅 2 cebolas vermelhas pequenas (1/2 LB (0.91 kg) no total)
- 🥗 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🧂 1/4 colher de chá sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de búfalo moído **, formado em 4 hambúrgueres (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🍽️ 4 muffins ingleses, divididos ao meio
- 🥗 cerca de 20 palitos de madeira
👨🍳 Modo de Preparo
asse o pimentão na grelha de um queimador de gás em fogo alto, virando com uma pinça, até a pele escurecer, 12 a 15 minutos.
🔸 (or broil pepper on a broiler pan about 5 polegadas (12.7 cm) from heat, turning occasionally, about 15 minutes.) transfer to a bowl and cover tightly, then let stand 20 minutes.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, descasque a pimenta, descartando o caule e as sementes, e pique grosseiramente.
🔸 purée pepper in a blender with dressing, garlic, paprika, and salt until smooth, then transfer to a bowl and chill, covered, until ready to serve.
🔸 descasque as cebolas e apare ligeiramente as pontas das raízes, deixando as cebolas inteiras, depois corte ao meio no sentido do comprimento e corte as metades no sentido do comprimento em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 insira 1 palito de madeira em cada fatia para manter as camadas juntas enquanto grelha e, em seguida, coloque as cebolas em uma tigela.
🔸 aqueça o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela pequena e não reativa em fogo moderado, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 pour pickling liquid over onions, stirring occasionally to coat with liquid, and let stand 5 minutes (onions will brighten in color), then drain onions and pat dry.
🔸 prepare a grelha para cozinhar.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderado.
🔸 grelhe as cebolas em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se for usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficarem macias, cerca de 5 minutos no total.
🔸 remova e descarte as picaretas de madeira.
🔸 sprinkle salt and pepper on both sides of burgers, then grill burgers on lightly oiled grill rack, covered only if using a gas grill, turning over once with a spatula, 5 to 6 minutes total for medium-rare.
🔸 enquanto isso, grelhe os muffins ingleses, virando uma vez com uma pinça, até torrar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 sirva hambúrgueres em muffins cobertos com molho e cebola.
🔸 (or broil pepper on a broiler pan about 5 polegadas (12.7 cm) from heat, turning occasionally, about 15 minutes.) transfer to a bowl and cover tightly, then let stand 20 minutes.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, descasque a pimenta, descartando o caule e as sementes, e pique grosseiramente.
🔸 purée pepper in a blender with dressing, garlic, paprika, and salt until smooth, then transfer to a bowl and chill, covered, until ready to serve.
🔸 descasque as cebolas e apare ligeiramente as pontas das raízes, deixando as cebolas inteiras, depois corte ao meio no sentido do comprimento e corte as metades no sentido do comprimento em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 insira 1 palito de madeira em cada fatia para manter as camadas juntas enquanto grelha e, em seguida, coloque as cebolas em uma tigela.
🔸 aqueça o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela pequena e não reativa em fogo moderado, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 pour pickling liquid over onions, stirring occasionally to coat with liquid, and let stand 5 minutes (onions will brighten in color), then drain onions and pat dry.
🔸 prepare a grelha para cozinhar.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderado.
🔸 grelhe as cebolas em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se for usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficarem macias, cerca de 5 minutos no total.
🔸 remova e descarte as picaretas de madeira.
🔸 sprinkle salt and pepper on both sides of burgers, then grill burgers on lightly oiled grill rack, covered only if using a gas grill, turning over once with a spatula, 5 to 6 minutes total for medium-rare.
🔸 enquanto isso, grelhe os muffins ingleses, virando uma vez com uma pinça, até torrar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 sirva hambúrgueres em muffins cobertos com molho e cebola.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
