🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/4 xícara de maionese (de preferência orgânica)
- 🧅 2 cebolas verdes, em fatias finas
- 🍯 2 colheres de sopa de pimentão vermelho torrado escorrido e picado do pote
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 1 colher de sopa de ketchup (de preferência orgânico)
- 🌶️ 1 colher de sopa de molho de pimenta quente (como sriracha) *
- 🍋 1/4 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 🍽️ 1/4 xícara de maionese (de preferência orgânica)
- 🥚 1 ovo grande
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 1 colher de sopa de ketchup
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada fina
- 🌶️ 1 colher de chá de molho de pimenta picante (como sriracha) *
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🍯 2 colheres de sopa de pimenta vermelha torrada escorrida e picada do pote
- 🧅 1 verde cebola, em fatias finas
- 🥩 1 quilo de carne de caranguejo fresca, colhida
- 🍽️ 1 3/4 xícara de panko (pão ralado japonês), * dividido
- 🥘 3 rolos de ciabatta de 3 a 4 polegadas (10.2 cm), cortados ao meio horizontalmente
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga e mais para pãezinhos
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou óleo vegetal
- 🥧 6 corações crocantes de alface romana folhas, aparadas em comprimento de 6 polegadas (15.2 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 bata os primeiros 7 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o pimentão vermelho e a cebolinha verde.
🔸 misture delicadamente o caranguejo e 3/4 xícara de panko.
🔸 polvilhe 1 xícara de panko na assadeira com borda.
🔸 usando 1/4 de xícara para cada hambúrguer, molde a mistura de caranguejo em doze hambúrgueres de 7 cm.
🔸 pressione as migalhas na folha para cobrir ambos os lados; mantenha os hambúrgueres de caranguejo na assadeira.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 refrigere pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 espalhe manteiga nas laterais cortadas dos rolos.
🔸 grelhe os rolinhos, com a manteiga voltada para cima, até dourar, cerca de 2 minutos; cobrir.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga com azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 lotes, coloque os hambúrgueres na frigideira.
🔸 refogue até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 disponha 1 metade do rolo, com o lado cortado para cima, em cada prato.
🔸 cubra cada um com folhas de alface e depois 2 hambúrgueres de caranguejo.
🔸 coloque o molho por cima.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 bata os primeiros 7 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture o pimentão vermelho e a cebolinha verde.
🔸 misture delicadamente o caranguejo e 3/4 xícara de panko.
🔸 polvilhe 1 xícara de panko na assadeira com borda.
🔸 usando 1/4 de xícara para cada hambúrguer, molde a mistura de caranguejo em doze hambúrgueres de 7 cm.
🔸 pressione as migalhas na folha para cobrir ambos os lados; mantenha os hambúrgueres de caranguejo na assadeira.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 refrigere pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 espalhe manteiga nas laterais cortadas dos rolos.
🔸 grelhe os rolinhos, com a manteiga voltada para cima, até dourar, cerca de 2 minutos; cobrir.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga com azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 lotes, coloque os hambúrgueres na frigideira.
🔸 refogue até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 disponha 1 metade do rolo, com o lado cortado para cima, em cada prato.
🔸 cubra cada um com folhas de alface e depois 2 hambúrgueres de caranguejo.
🔸 coloque o molho por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
