🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de cebola roxa, cortada transversalmente em rodelas de 1/3 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🫒 azeite
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseira
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍰 1 xícara de ketchup
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta chipotle picada de chipotles enlatados em adobo* mais 2 colheres de sopa de molho de adobo em lata
- 🥧 2 colheres de chá (ou mais) de vinagre balsâmico
- 🥩 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) de carne moída (15% a 20% de gordura)
- 🧂 sal kosher grosso
- 🧀 6 fatias grossas de queijo cheddar picante
- 🥗 6 muffins ingleses grandes ou pães de hambúrguer, divididos, cortados com os lados grelhados
- 🍅 6 fatias de tomate (opcional)
- 🥄 2 xícaras de folhas frescas de espinafre
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio-alto): disponha as rodelas de cebola na assadeira.
🔸 pincele com óleo; polvilhe com 3/4 colher de chá de sal grosso e pimenta.
🔸 transfira as rodelas de cebola (ainda intactas) para a grelha; feche a tampa.
🔸 cozinhe até aparecerem marcas de grelha, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 reduza o fogo ou mova as cebolas para a parte mais fria da grelha.
🔸 feche a tampa; cozinhe até que as cebolas estejam macias, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 misture com vinagre.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture o ketchup, a pimenta malagueta, o molho de adobo e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 faça uma cabeça pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 molde a carne em seis hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 polvilhe os hambúrgueres dos dois lados com sal grosso e pimenta.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 coloque os hambúrgueres na grelha.
🔸 feche a tampa; cozinhe os hambúrgueres até que o fundo comece a escurecer e os sucos subam à superfície, cerca de 3 minutos.
🔸 vire hambúrgueres; cozinhe até o ponto desejado, cerca de 3 minutos a mais para mal passado.
🔸 cubra com cebola e queijo.
🔸 feche a tampa; cozinhe até o queijo derreter.
🔸 coloque o fundo dos muffins em pratos; espalhe com ketchup.
🔸 cubra com hambúrgueres, tomates, se desejar, espinafre e muffins.
🔸 sirva, passando o restante do ketchup separadamente.
🔸 *jalapeños secos e defumados em molho de tomate picante chamado adobo; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
🔸 pincele com óleo; polvilhe com 3/4 colher de chá de sal grosso e pimenta.
🔸 transfira as rodelas de cebola (ainda intactas) para a grelha; feche a tampa.
🔸 cozinhe até aparecerem marcas de grelha, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 reduza o fogo ou mova as cebolas para a parte mais fria da grelha.
🔸 feche a tampa; cozinhe até que as cebolas estejam macias, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 misture com vinagre.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture o ketchup, a pimenta malagueta, o molho de adobo e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 faça uma cabeça pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 molde a carne em seis hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 polvilhe os hambúrgueres dos dois lados com sal grosso e pimenta.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 coloque os hambúrgueres na grelha.
🔸 feche a tampa; cozinhe os hambúrgueres até que o fundo comece a escurecer e os sucos subam à superfície, cerca de 3 minutos.
🔸 vire hambúrgueres; cozinhe até o ponto desejado, cerca de 3 minutos a mais para mal passado.
🔸 cubra com cebola e queijo.
🔸 feche a tampa; cozinhe até o queijo derreter.
🔸 coloque o fundo dos muffins em pratos; espalhe com ketchup.
🔸 cubra com hambúrgueres, tomates, se desejar, espinafre e muffins.
🔸 sirva, passando o restante do ketchup separadamente.
🔸 *jalapeños secos e defumados em molho de tomate picante chamado adobo; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
