🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🍲 2 beterrabas, cozidas, descascadas, cortadas em cubos de 1/3 de polegada
- 🍽️ 1 laranja grande, casca e miolo cortados, polpa cortada em cubos de 1/3 de polegada
- 🧅 1 xícara de cebola roxa picada
- 🍰 1/4 xícara de azeitonas gregas verdes picadas sem caroço
- 🥘 1 chalota grande, picada
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, sem sementes, picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥣 1/2 colher de chá de páprica
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🥗 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de cordeiro moído
- 🫒 óleo vegetal antiaderente spray
- 🥧 4 pães grandes de hambúrguer de trigo quebrado, divididos horizontalmente
- 🍰 1 1/3 xícara de alface bibb em fatias finas
- 🥗 maionese
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 3 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 misture os próximos 4 ingredientes.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 avance: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture a cebola, o coentro, o jalapeño, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e o cominho em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione o cordeiro e misture delicadamente para combinar.
🔸 molde a mistura em quatro hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha em uma assadeira pequena.
🔸 avance: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente e prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe os pães, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar, cerca de 2 minutos; transferir para a superfície de trabalho.
🔸 coloque a alface e uma colher grande de molho no fundo de cada pão.
🔸 grelhe os hambúrgueres até ficarem ligeiramente carbonizados e cozidos no ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 coloque 1 hambúrguer em cada pão.
🔸 cubra cada um com maionese e topo de pão.
🔸 sirva com o molho restante.
🔸 misture os próximos 4 ingredientes.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 avance: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture a cebola, o coentro, o jalapeño, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e o cominho em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione o cordeiro e misture delicadamente para combinar.
🔸 molde a mistura em quatro hambúrgueres de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha em uma assadeira pequena.
🔸 avance: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente e prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe os pães, com o lado cortado voltado para baixo, até dourar, cerca de 2 minutos; transferir para a superfície de trabalho.
🔸 coloque a alface e uma colher grande de molho no fundo de cada pão.
🔸 grelhe os hambúrgueres até ficarem ligeiramente carbonizados e cozidos no ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 coloque 1 hambúrguer em cada pão.
🔸 cubra cada um com maionese e topo de pão.
🔸 sirva com o molho restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
