Hambúrgueres de peru grego

🧁 Ingredientes

🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de peito de peru magro com 93 por cento moído
🍽️ 1 xícara de folhas de espinafre frescas embaladas, finamente picadas
🍽️ ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço, finamente picadas
🍋 raspas de 1 limão
🧅 2 colheres de sopa de cebola roxa finamente picada
🧂 1 colher de sopa de hortelã fresca ou salsa picada finamente
🧄 1 colher de chá de alho em pó ou 3 dentes de alho frescos, finamente picados
🥗 1 colher de chá de orégano seco
🧂 1 colher de chá de sal marinho
🌶️ ½ colher de chá de pimenta preta moída
🫒 azeite ou ghee para fritar
🧈 coberturas opcionais: alface amanteigada, tomate fatiado, cebola roxa fatiada, pepino fatiado, mais hortelã fresca ou salsa, pesto de manjericão ou queijo feta

👨‍🍳 Modo de Preparo

em uma tigela grande, use as mãos para combinar bem a carne de peru com espinafre, azeitonas, raspas de limão, cebola, hortelã ou salsa, alho, orégano, sal e pimenta.

🔸 mas não misture demais ou a carne ficará dura.

🔸 divida a mistura em 6 porções iguais e molde-as em hambúrgueres.

🔸 aqueça cerca de uma colher de sopa de azeite ou ghee em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

🔸 trabalhando aos poucos, adicione os hambúrgueres e frite-os de um lado por cerca de 5 minutos, depois vire-os, fritando do outro lado por mais 4 a 5 minutos ou até dourar.

🔸 se desejar, sirva cada hambúrguer sobre um pedaço grande de alface amanteigada e cubra-os com qualquer um dos ingredientes opcionais.