🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de quinoa crua, enxaguada em uma peneira fina
- 🍯 1/2 xícara de lentilhas vermelhas secas
- 🧂 1 colher de sopa de mistura de temperos multiuso sem sal
- 🥗 1/4 xícara de aveia de cozimento rápido ou flocos de quinoa
- 🍰 3 cebolinhas, partes brancas e verdes, em fatias finas
- 🍽️ 2 colheres de chá de curry em pó de boa qualidade
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🥣 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 🧂 1/4 a 1/2 xícara de coentro ou salsa fresca picada
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagada ou sriracha a gosto
- 🧂 sal e pimenta moída na hora a gosto
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem (opcional)
- 🥧 pães integrais, pitas ou muffins ingleses (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 combine a quinoa, as lentilhas, a mistura de temperos e a aveia em uma panela média com 3 1/2 xícaras de água.
🔸 deixe ferver rapidamente; em seguida, adicione a cebolinha, o curry em pó, o cominho e a páprica enquanto a água esquenta.
🔸 3.
🔸 cozinhe suavemente até que a água seja absorvida e a quinoa e as lentilhas estejam prontas, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o coentro e tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta.
🔸 junte o azeite, se desejar, para adicionar um pouco mais de riqueza.
🔸 4.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 cubra o interior de um copo medidor redondo de 1/2 xícara (como o da foto da página ao lado) com um pouco de azeite.
🔸 pegue uma colher rasa da mistura de quinoa; inverta-o sobre o pergaminho e dê uma batida forte no fundo para soltá-lo.
🔸 usando o fundo do copo medidor, alise a mistura de quinoa em um hambúrguer de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 repita com a mistura restante de quinoa; você deve acabar com 8 hambúrgueres.
🔸 5.
🔸 se você não tiver um copo medidor redondo de 1/2 xícara, você pode improvisar usando qualquer tipo de medida de 1/2 xícara e moldando os montes em hambúrgueres quando estiverem no papel manteiga.
🔸 6.
🔸 asse por 15 minutos, depois vire cada hambúrguer com cuidado e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar e firmar de cada lado.
🔸 retire do forno e sirva os hambúrgueres sozinhos ou com pão de sua preferência.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 combine a quinoa, as lentilhas, a mistura de temperos e a aveia em uma panela média com 3 1/2 xícaras de água.
🔸 deixe ferver rapidamente; em seguida, adicione a cebolinha, o curry em pó, o cominho e a páprica enquanto a água esquenta.
🔸 3.
🔸 cozinhe suavemente até que a água seja absorvida e a quinoa e as lentilhas estejam prontas, cerca de 15 minutos.
🔸 junte o coentro e tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta.
🔸 junte o azeite, se desejar, para adicionar um pouco mais de riqueza.
🔸 4.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 cubra o interior de um copo medidor redondo de 1/2 xícara (como o da foto da página ao lado) com um pouco de azeite.
🔸 pegue uma colher rasa da mistura de quinoa; inverta-o sobre o pergaminho e dê uma batida forte no fundo para soltá-lo.
🔸 usando o fundo do copo medidor, alise a mistura de quinoa em um hambúrguer de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 repita com a mistura restante de quinoa; você deve acabar com 8 hambúrgueres.
🔸 5.
🔸 se você não tiver um copo medidor redondo de 1/2 xícara, você pode improvisar usando qualquer tipo de medida de 1/2 xícara e moldando os montes em hambúrgueres quando estiverem no papel manteiga.
🔸 6.
🔸 asse por 15 minutos, depois vire cada hambúrguer com cuidado e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar e firmar de cada lado.
🔸 retire do forno e sirva os hambúrgueres sozinhos ou com pão de sua preferência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
