🧁 Ingredientes
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de lombo moído
- 🍽️ 1/4 xícara de zinfandel
- 🥧 1/4 xícara de manjericão fresco picado levemente embalado
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 🥘 1/4 xícara de migalhas de pão italiano fresco
- 🫒 8 tomates secos embalados em azeite, finamente picados
- 🧂 2 colheres de chá de sal de alho
- 🫒 óleo vegetal, para pincelar na grelha
- 🥘 8 grandes raminhos de manjericão, umedecidos com água, para grelhar
- 🍰 6 rolos grandes de sanduíche com sementes, divididos
- 🧀 6 fatias de queijo monterey jack
- 🍯 6 folhas de alface vermelha
- 🧅 6 fatias grandes de tomate (1/4 de polegada de espessura'), '6 fatias de cebola roxa finas como papel, separadas em rodelas
- 🥄 6 raminhos de manjericão, para servir
- 🥄 2/3 xícara de maionese
- 🥗 2 colheres de sopa de pesto de manjericão preparado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 prepare um fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão com tampa ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto.
🔸 2.
🔸 para fazer a maionese, misture os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira até que seja necessário.
🔸 3.
🔸 para fazer os hambúrgueres, misture o lombo, o zinfandel, o manjericão, a cebola, a farinha de rosca, o tomate seco e o sal de alho em uma tigela grande.
🔸 manuseando a carne o mínimo possível para não compactá-la, misture bem.
🔸 divida a mistura em 6 porções iguais e forme rissóis para caber nos rolos.
🔸 4.
🔸 quando a grelha estiver pronta, pincele a grelha com óleo vegetal.
🔸 jogue os raminhos de manjericão umedecidos diretamente no fogo.
🔸 coloque os hambúrgueres na gradinha, tampe e cozinhe, virando uma vez, até ficar pronto, 5 a 7 minutos de cada lado para médio.
🔸 durante os últimos minutos de cozimento, coloque os rolinhos, com o lado cortado voltado para baixo, nas bordas externas da gradinha para torrar levemente.
🔸 durante o último minuto de cozimento, cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo.
🔸 5.
🔸 para montar os hambúrgueres, espalhe a maionese nas laterais cortadas dos rolinhos.
🔸 no fundo de cada rolo, coloque uma folha de alface, um hambúrguer, uma rodela de tomate, uma rodela de cebola e um raminho de manjericão.
🔸 adicione os topos dos rolos e sirva.
🔸 prepare um fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão com tampa ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto.
🔸 2.
🔸 para fazer a maionese, misture os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira até que seja necessário.
🔸 3.
🔸 para fazer os hambúrgueres, misture o lombo, o zinfandel, o manjericão, a cebola, a farinha de rosca, o tomate seco e o sal de alho em uma tigela grande.
🔸 manuseando a carne o mínimo possível para não compactá-la, misture bem.
🔸 divida a mistura em 6 porções iguais e forme rissóis para caber nos rolos.
🔸 4.
🔸 quando a grelha estiver pronta, pincele a grelha com óleo vegetal.
🔸 jogue os raminhos de manjericão umedecidos diretamente no fogo.
🔸 coloque os hambúrgueres na gradinha, tampe e cozinhe, virando uma vez, até ficar pronto, 5 a 7 minutos de cada lado para médio.
🔸 durante os últimos minutos de cozimento, coloque os rolinhos, com o lado cortado voltado para baixo, nas bordas externas da gradinha para torrar levemente.
🔸 durante o último minuto de cozimento, cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo.
🔸 5.
🔸 para montar os hambúrgueres, espalhe a maionese nas laterais cortadas dos rolinhos.
🔸 no fundo de cada rolo, coloque uma folha de alface, um hambúrguer, uma rodela de tomate, uma rodela de cebola e um raminho de manjericão.
🔸 adicione os topos dos rolos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
