🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga, temperatura ambiente
- 🍰 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 🥣 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão meyer finamente ralada ou casca de limão normal
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão meyer fresco ou suco de limão normal
- 🥩 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) moída carne bovina (15% de gordura)
- 🫒 óleo vegetal (para pincelar)
- 🍰 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim
- 🍅 1 tomate grande, cortado em fatias finas
- 🥘 1 cacho de rúcula
- 🥗 informações sobre ingredientes: limões meyer são um pouco mais doces do que limões normais e têm uma leve nota floral. eles estão disponíveis em alguns supermercados e feiras livres.
👨🍳 Modo de Preparo
misture a manteiga, todas as ervas, a casca de limão e o suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 meça 1/3 xícara de manteiga de ervas; transfira para uma folha de filme plástico (reserve a manteiga restante na tigela para espalhar nos pães).
🔸 usando filme plástico como auxílio, forme a manteiga em um tronco de 7 cm de comprimento; enrole plástico para selar.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 corte transversalmente em 4 rodadas.
🔸 achate as rodelas em discos de 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro.
🔸 divida a carne em 4 pedaços iguais.
🔸 usando as mãos úmidas, forme uma bola com cada pedaço.
🔸 usando o polegar, faça um recuo profundo e largo no centro de cada bola.
🔸 pressione 1 rodela de manteiga de limão na reentrância e, em seguida, pressione a carne com segurança sobre a manteiga para fechar.
🔸 achate cada hambúrguer em um hambúrguer de 31/2 polegadas (39.4 cm) de diâmetro, deixando rodelas de manteiga horizontalmente no centro de cada hambúrguer.
🔸 faça antes: manteiga de ervas e hambúrgueres podem ser feitos com 6 horas de antecedência.
🔸 coloque os hambúrgueres na assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 cubra e leve à geladeira a manteiga de ervas em uma tigela; leve à temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 pincele a churrasqueira com óleo.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 polvilhe ambos os lados dos hambúrgueres com sal e pimenta.
🔸 espalhe a manteiga restante nas laterais cortadas dos pães.
🔸 grelhe os hambúrgueres até ficarem cozidos, 4 a 6 minutos de cada lado.
🔸 grelhe os pães até ficarem ligeiramente carbonizados, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 coloque os hambúrgueres no fundo do pão.
🔸 cubra com rodelas de tomate e folhas de rúcula.
🔸 cubra com topos de pão e sirva.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 meça 1/3 xícara de manteiga de ervas; transfira para uma folha de filme plástico (reserve a manteiga restante na tigela para espalhar nos pães).
🔸 usando filme plástico como auxílio, forme a manteiga em um tronco de 7 cm de comprimento; enrole plástico para selar.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 corte transversalmente em 4 rodadas.
🔸 achate as rodelas em discos de 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro.
🔸 divida a carne em 4 pedaços iguais.
🔸 usando as mãos úmidas, forme uma bola com cada pedaço.
🔸 usando o polegar, faça um recuo profundo e largo no centro de cada bola.
🔸 pressione 1 rodela de manteiga de limão na reentrância e, em seguida, pressione a carne com segurança sobre a manteiga para fechar.
🔸 achate cada hambúrguer em um hambúrguer de 31/2 polegadas (39.4 cm) de diâmetro, deixando rodelas de manteiga horizontalmente no centro de cada hambúrguer.
🔸 faça antes: manteiga de ervas e hambúrgueres podem ser feitos com 6 horas de antecedência.
🔸 coloque os hambúrgueres na assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 cubra e leve à geladeira a manteiga de ervas em uma tigela; leve à temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 pincele a churrasqueira com óleo.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 polvilhe ambos os lados dos hambúrgueres com sal e pimenta.
🔸 espalhe a manteiga restante nas laterais cortadas dos pães.
🔸 grelhe os hambúrgueres até ficarem cozidos, 4 a 6 minutos de cada lado.
🔸 grelhe os pães até ficarem ligeiramente carbonizados, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 coloque os hambúrgueres no fundo do pão.
🔸 cubra com rodelas de tomate e folhas de rúcula.
🔸 cubra com topos de pão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
