🧁 Ingredientes
- 🥩 2 1/4 LIBRA (1.02 kg) de carne moída magra
- 🥘 9 colheres de sopa de tapenade de azeitona preta ou verde (às vezes rotulada como 'pasta de azeitona')
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🍲 6 pães de hambúrguer grelhados ou torrados ou rolos kaiser
- 🧅 acompanhamentos: maionese; mostarda de grão grosso; cebola roxa em fatias finas; picles de pepino doce em fatias finas; cerca de 2 xícaras de alface romana bebê
👨🍳 Modo de Preparo
divida a carne em 6 porções.
🔸 divida 1 porção ao meio, depois alise 1 metade em um hambúrguer de 10 cm e forme uma borda de 1/4 de polegada ao redor do hambúrguer.
🔸 espalhe 1 1/2 colheres de sopa de tapenade no hambúrguer dentro da borda.
🔸 achate a metade restante em um hambúrguer de 10 cm, coloque em cima da metade coberta com tapenade e aperte as bordas para selar.
🔸 dê tapinhas nas laterais para formar uma borda reta e transfira para uma bandeja grande.
🔸 faça mais 5 hambúrgueres de tapenade da mesma maneira e transfira para uma bandeja, depois leve à geladeira, tampados, até a hora de grelhar.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em fogo direto com carvão médio-quente (fogo moderadamente alto para gás); consulte '<''>procedimento para grelhar< >.' polvilhe os hambúrgueres de ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 unte levemente a grelha com óleo e, em seguida, grelhe os hambúrgueres (cobertos apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez, 3 minutos no total para mal passado.
🔸 (os hambúrgueres continuarão a cozinhar um pouco depois de serem retirados da grelha.) espalhe a maionese e a mostarda nos pães e, em seguida, monte os hambúrgueres com cebola, picles e alface romana.
🔸 divida 1 porção ao meio, depois alise 1 metade em um hambúrguer de 10 cm e forme uma borda de 1/4 de polegada ao redor do hambúrguer.
🔸 espalhe 1 1/2 colheres de sopa de tapenade no hambúrguer dentro da borda.
🔸 achate a metade restante em um hambúrguer de 10 cm, coloque em cima da metade coberta com tapenade e aperte as bordas para selar.
🔸 dê tapinhas nas laterais para formar uma borda reta e transfira para uma bandeja grande.
🔸 faça mais 5 hambúrgueres de tapenade da mesma maneira e transfira para uma bandeja, depois leve à geladeira, tampados, até a hora de grelhar.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em fogo direto com carvão médio-quente (fogo moderadamente alto para gás); consulte '<''>procedimento para grelhar< >.' polvilhe os hambúrgueres de ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 unte levemente a grelha com óleo e, em seguida, grelhe os hambúrgueres (cobertos apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez, 3 minutos no total para mal passado.
🔸 (os hambúrgueres continuarão a cozinhar um pouco depois de serem retirados da grelha.) espalhe a maionese e a mostarda nos pães e, em seguida, monte os hambúrgueres com cebola, picles e alface romana.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
