🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada, dividida
- 🫒 1 colher de sopa de azeite mais adicional para pincelar
- 🥘 1/2 xícara de bulgur
- 🥣 1 xícara de água
- 🥧 1 xícara de feijão enlatado, enxaguado e escorrido
- 🥄 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 🌰 3/4 xícara de nozes (2 1/2 onças (71 g))
- 🧄 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 🥘 1/2 xícara de raminhos de coentro embalados
- 🥘 3/4 colher de chá de cominho moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🍋 1/4 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍽️ 4 fatias de pão multigrãos torrado
- 🥣 equipamento: assadeira perfurada
- 🍅 acompanhamentos: alface; tomate fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe metade da cebola com 1/4 colher de chá de sal em óleo em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, 5 a 7 minutos.
🔸 adicione o bulgur e a água e cozinhe, coberto, em fogo baixo até que a água seja absorvida, 15 a 18 minutos.
🔸 transfira para uma tigela e junte o feijão e o molho de soja.
🔸 misture a mistura de bulgur, nozes, alho, coentro, cominho, pimenta caiena, 1/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e a cebola restante em um processador de alimentos até ficar bem picada.
🔸 forme 1/2 xícara arredondada da mistura em 4 hambúrgueres (31/2 polegadas (39.4 cm) de diâmetro).
🔸 refrigere pelo menos 10 minutos.
🔸 enquanto os hambúrgueres esfriam, misture a maionese, as raspas e o suco.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 coloque a assadeira perfurada na grelha e pré-aqueça por 10 minutos.
🔸 pincele os hambúrgueres com óleo.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os hambúrgueres na assadeira, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando cuidadosamente uma vez, até dourar, cerca de 8 minutos no total.
🔸 sirva hambúrgueres abertos com torradas e maionese de limão.
🔸 adicione o bulgur e a água e cozinhe, coberto, em fogo baixo até que a água seja absorvida, 15 a 18 minutos.
🔸 transfira para uma tigela e junte o feijão e o molho de soja.
🔸 misture a mistura de bulgur, nozes, alho, coentro, cominho, pimenta caiena, 1/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e a cebola restante em um processador de alimentos até ficar bem picada.
🔸 forme 1/2 xícara arredondada da mistura em 4 hambúrgueres (31/2 polegadas (39.4 cm) de diâmetro).
🔸 refrigere pelo menos 10 minutos.
🔸 enquanto os hambúrgueres esfriam, misture a maionese, as raspas e o suco.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-quente (fogo médio para gás).
🔸 coloque a assadeira perfurada na grelha e pré-aqueça por 10 minutos.
🔸 pincele os hambúrgueres com óleo.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os hambúrgueres na assadeira, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando cuidadosamente uma vez, até dourar, cerca de 8 minutos no total.
🔸 sirva hambúrgueres abertos com torradas e maionese de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
