🧁 Ingredientes
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥚 4 a 8 ovos grandes
- 🥩 1/4 xícara de aparas de gordura finamente picadas reservadas de carne enlatada irlandesa caseira e vegetais ou 1/4 xícara de bacon picado
- 🧅 2/3 xícara de cebola roxa finamente picada
- 🥩 1/2 xícara de repolho picado reservado de carne enlatada
- 🥩 1/2 xícara de raízes picadas (mistura de cenouras, nabos e pastinacas) reservadas de carne enlatada
- 🥩 2 xícaras de carne enlatada finamente picada
- 🥩 2 xícaras de batatas picadas reservadas de carne enlatada
- 🥚 2 ovos grandes, batidos para misturar
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga ou azeite
👨🍳 Modo de Preparo
despeje água suficiente em uma assadeira grande para atingir a profundidade de 5 centímetros; colocado perto do fogão.
🔸 despeje água suficiente em uma frigideira antiaderente grande para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); adicione 1 colher de chá de sal e leve para ferver.
🔸 quebre cada ovo em uma xícara de creme separada.
🔸 trabalhando com 4 ovos por lote, deslize delicadamente 1 ovo de cada vez em água fervente na frigideira.
🔸 cozinhe apenas até que as claras estejam firmes, cerca de 1 minuto (as gemas estarão apenas parcialmente cozidas).
🔸 usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente os ovos para a assadeira preparada com água.
🔸 reserve a frigideira com água.
🔸 faça antes: ovos escalfados podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio; adicione aparas de gordura e refogue até dourar e a gordura ficar marrom clara, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a cebola roxa à frigideira e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o repolho e a mistura de raízes picadas e refogue por 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de vegetais para uma tigela; misture a carne enlatada e as batatas.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione os ovos batidos e misture bem.
🔸 derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de hash de carne enlatada e cozinhe até dourar no fundo, pressionando ocasionalmente com uma espátula, por cerca de 4 minutos.
🔸 vire a mistura de haxixe em pequenas porções e cozinhe até que o segundo lado fique dourado, pressionando ocasionalmente com uma espátula, por mais 3 minutos.
🔸 enquanto isso, leve água para ferver na frigideira reservada.
🔸 usando uma escumadeira, transfira delicadamente os ovos de volta para a frigideira.
🔸 cozinhe apenas até que as gemas estejam macias, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o hash de carne enlatada entre os pratos.
🔸 cubra o hash com um ou dois ovos escalfados e sirva.
🔸 despeje água suficiente em uma frigideira antiaderente grande para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); adicione 1 colher de chá de sal e leve para ferver.
🔸 quebre cada ovo em uma xícara de creme separada.
🔸 trabalhando com 4 ovos por lote, deslize delicadamente 1 ovo de cada vez em água fervente na frigideira.
🔸 cozinhe apenas até que as claras estejam firmes, cerca de 1 minuto (as gemas estarão apenas parcialmente cozidas).
🔸 usando uma escumadeira, transfira cuidadosamente os ovos para a assadeira preparada com água.
🔸 reserve a frigideira com água.
🔸 faça antes: ovos escalfados podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio; adicione aparas de gordura e refogue até dourar e a gordura ficar marrom clara, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a cebola roxa à frigideira e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o repolho e a mistura de raízes picadas e refogue por 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de vegetais para uma tigela; misture a carne enlatada e as batatas.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione os ovos batidos e misture bem.
🔸 derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de hash de carne enlatada e cozinhe até dourar no fundo, pressionando ocasionalmente com uma espátula, por cerca de 4 minutos.
🔸 vire a mistura de haxixe em pequenas porções e cozinhe até que o segundo lado fique dourado, pressionando ocasionalmente com uma espátula, por mais 3 minutos.
🔸 enquanto isso, leve água para ferver na frigideira reservada.
🔸 usando uma escumadeira, transfira delicadamente os ovos de volta para a frigideira.
🔸 cozinhe apenas até que as gemas estejam macias, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o hash de carne enlatada entre os pratos.
🔸 cubra o hash com um ou dois ovos escalfados e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
