🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata yukon gold média
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🧅 1 cebola média, finamente picada
- 🥗 2 pimentões cubanelle (pimentões verdes italianos para fritar), finamente picados
- 🥩 1 xícara de peru cozido desfiado (de preferência carne escura)
- 🥚 4 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
cubra generosamente as batatas com água fria e cozinhe, parcialmente tampado, até ficarem macios, 20 a 25 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar um pouco, descasque e rale grosseiramente com um ralador.
🔸 enquanto as batatas esfriam, derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros em fogo médio-alto e cozinhe a cebola e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione as batatas, o peru, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar em alguns pontos, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira o hash para os pratos.
🔸 frite os ovos nas colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira em fogo médio.
🔸 sirva por cima do hash.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar um pouco, descasque e rale grosseiramente com um ralador.
🔸 enquanto as batatas esfriam, derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros em fogo médio-alto e cozinhe a cebola e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione as batatas, o peru, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar em alguns pontos, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira o hash para os pratos.
🔸 frite os ovos nas colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira em fogo médio.
🔸 sirva por cima do hash.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
