🧁 Ingredientes
- 🥧 1 raiz grande de aipo (aipo-rábano), descascada, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
- 🥧 1 quilo de batata doce, descascada, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
- 🍲 2 raminhos de tomilho
- 🥘 1 folha de louro
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🧅 1 cebola roxa fatiada
- 🧄 1 dente de alho em fatias finas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 5 fatias de bacon, cozido, esfarelado
- 🥘 cebolinha fresca picada (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a raiz de aipo, batata doce, tomilho, louro, caldo de galinha, óleo e pimenta caiena em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer e o líquido evapore, 15-20 minutos.
🔸 adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo sempre e raspando os pedaços dourados, até que os vegetais estejam macios, 30–35 minutos.
🔸 retire o tomilho e a folha de louro e junte o bacon.
🔸 sirva coberto com cebolinha.
🔸 adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo sempre e raspando os pedaços dourados, até que os vegetais estejam macios, 30–35 minutos.
🔸 retire o tomilho e a folha de louro e junte o bacon.
🔸 sirva coberto com cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
