🧁 Ingredientes
- 🥩 peito de carne refogada
- 🍽️ 1/4 xícara de mostarda dijon
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho inglês
- 🥧 2 pimentões poblano frescos médios (1/2 LIBRA (0.91 kg) no total)
- 🥘 1 batata yukon gold média (1/2 LIBRA (0.91 kg))
- 🍰 1 rutabaga média (1/2 LIBRA (0.91 kg))
- 🥣 1 maçã fuji ou gala média
- 🧈 1 palito mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividido
- 🧅 1 cebola branca pequena, finamente picada
- 🍯 1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥚 6 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
desfie o peito finamente e transfira para uma tigela, depois misture com a mostarda e o molho inglês até incorporar bem.
🔸 asse os poblanos nas laterais em prateleiras de queimadores a gás em fogo médio-alto, virando com uma pinça, até que a pele fique empolada e ligeiramente carbonizada, 4 a 6 minutos.
🔸 (ou grelhe na grelha de uma assadeira a cerca de 5 cm do fogo.) transfira imediatamente para uma tigela grande e tampe bem, depois deixe descansar por 10 minutos.
🔸 esfregue cuidadosamente a pele dos poblanos.
🔸 corte longitudinalmente e remova os caules e as sementes, incluindo as costelas anexas.
🔸 limpe os poblanos com uma toalha de papel, se necessário, depois corte em cubos de 1/4 de polegada e transfira para uma tigela grande.
🔸 descasque a batata, a rutabaga e a maçã e corte em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois cozinhe em 1/2 barra de manteiga com 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar em alguns pontos e ficar macio, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com poblanos.
🔸 cozinhe a cebola em 3 colheres de sopa de manteiga com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mais 6 a 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com a mistura de poblano.
🔸 misture o peito ao hash até incorporar.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C) com a grelha no meio.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio-alto até que a espuma desapareça.
🔸 adicione metade do haxixe à frigideira e cozinhe, virando as porções ocasionalmente, até dourar e ficar crocante em alguns pontos, 12 a 14 minutos.
🔸 transfira para uma assadeira grande (17 por 11 polegadas (27.9 cm)) de 4 lados e mantenha aquecido no forno.
🔸 cozinhe o haxixe restante da mesma maneira em 1 colher de sopa de manteiga.
🔸 transfira para uma assadeira no forno.
🔸 enxágue e limpe a frigideira.
🔸 frite os ovos em 2 porções com 1 colher de sopa de manteiga por porção em fogo médio.
🔸 sirva os ovos com haxixe.
🔸 asse os poblanos nas laterais em prateleiras de queimadores a gás em fogo médio-alto, virando com uma pinça, até que a pele fique empolada e ligeiramente carbonizada, 4 a 6 minutos.
🔸 (ou grelhe na grelha de uma assadeira a cerca de 5 cm do fogo.) transfira imediatamente para uma tigela grande e tampe bem, depois deixe descansar por 10 minutos.
🔸 esfregue cuidadosamente a pele dos poblanos.
🔸 corte longitudinalmente e remova os caules e as sementes, incluindo as costelas anexas.
🔸 limpe os poblanos com uma toalha de papel, se necessário, depois corte em cubos de 1/4 de polegada e transfira para uma tigela grande.
🔸 descasque a batata, a rutabaga e a maçã e corte em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), depois cozinhe em 1/2 barra de manteiga com 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar em alguns pontos e ficar macio, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com poblanos.
🔸 cozinhe a cebola em 3 colheres de sopa de manteiga com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mais 6 a 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com a mistura de poblano.
🔸 misture o peito ao hash até incorporar.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C) com a grelha no meio.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio-alto até que a espuma desapareça.
🔸 adicione metade do haxixe à frigideira e cozinhe, virando as porções ocasionalmente, até dourar e ficar crocante em alguns pontos, 12 a 14 minutos.
🔸 transfira para uma assadeira grande (17 por 11 polegadas (27.9 cm)) de 4 lados e mantenha aquecido no forno.
🔸 cozinhe o haxixe restante da mesma maneira em 1 colher de sopa de manteiga.
🔸 transfira para uma assadeira no forno.
🔸 enxágue e limpe a frigideira.
🔸 frite os ovos em 2 porções com 1 colher de sopa de manteiga por porção em fogo médio.
🔸 sirva os ovos com haxixe.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
