🧁 Ingredientes
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate inteiro em purê
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 3 xícaras de migalhas de pão fresco grosso (de 5 a 6 fatias de pão de sanduíche branco firme)
- 🥛 2/3 xícara de leite integral
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batido
- 🍰 1 1/4 xícara de pecorino romano ralado (cerca de 5 onças (142 g))
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧂 3 colheres de sopa de salsinha finamente picada
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de peru moído (não carne de peito)
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 2 colheres de sopa de pecorino romano ralado
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha finamente picada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥧 12 cachorros-quentes ou pães longos de batata ou rolinhos hoagie
- 🥧 um termômetro de leitura instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
bata os tomates com o purê no liquidificador.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até brilhar e refogue a cebola até dourar, 5 a 6 minutos.
🔸 adicione o alho e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o purê de tomate, o açúcar e o sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 30 a 35 minutos.
🔸 misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 junte os ovos, o queijo, o alho, a salsa, o orégano e o sal, depois acrescente o peru e misture com as mãos até incorporar bem (não misture demais).
🔸 forme porções de 1 1/2 colher de sopa em almôndegas e arrume-as em 2 assadeiras grandes, pesadas e bem untadas com óleo.
🔸 misture a manteiga, o azeite, o alho, o sal, o queijo, a salsa e a pimenta em uma tigela.
🔸 espalhe cerca de 2 colheres de chá redondas de manteiga de alho em ambos os lados de cada pão.
🔸 disponha os pães, com a parte untada para cima, em uma assadeira grande.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe as almôndegas de 7 a 10 cm do fogo, virando uma vez, até dourar e ficar cozido (165°F (74°C) no termômetro de leitura instantânea), 5 a 8 minutos.
🔸 grelhe os pães, apenas com os lados com manteiga, até dourar, 30 segundos a 1 minuto, observando atentamente (os pães douram rápido).
🔸 coloque um pouco de molho em cada pão, cubra com 4 almôndegas (dependendo do tamanho dos pães) e regue com mais molho.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até brilhar e refogue a cebola até dourar, 5 a 6 minutos.
🔸 adicione o alho e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione o purê de tomate, o açúcar e o sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 30 a 35 minutos.
🔸 misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 junte os ovos, o queijo, o alho, a salsa, o orégano e o sal, depois acrescente o peru e misture com as mãos até incorporar bem (não misture demais).
🔸 forme porções de 1 1/2 colher de sopa em almôndegas e arrume-as em 2 assadeiras grandes, pesadas e bem untadas com óleo.
🔸 misture a manteiga, o azeite, o alho, o sal, o queijo, a salsa e a pimenta em uma tigela.
🔸 espalhe cerca de 2 colheres de chá redondas de manteiga de alho em ambos os lados de cada pão.
🔸 disponha os pães, com a parte untada para cima, em uma assadeira grande.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe as almôndegas de 7 a 10 cm do fogo, virando uma vez, até dourar e ficar cozido (165°F (74°C) no termômetro de leitura instantânea), 5 a 8 minutos.
🔸 grelhe os pães, apenas com os lados com manteiga, até dourar, 30 segundos a 1 minuto, observando atentamente (os pães douram rápido).
🔸 coloque um pouco de molho em cada pão, cubra com 4 almôndegas (dependendo do tamanho dos pães) e regue com mais molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
